中华老字号品牌拓展研究.pdf
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2022-11-13
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中华老字号品牌拓展研究
数据显示,近 60 年来,我国的老字号企业从 16000 多家锐减到了 2000 多家,
平均每一年就要消失 230 多家老字号企业。运用“道天地将法”的管理学思想,从
不同方面分析地处河南开封的中华老字号生存现状 ,以期对全国各地老字号的发
展提供借鉴。
标签：老字号；经营理念；市场定位；品牌拓展
中图分类号：F27 文献标识码：A 文章编号：1672-3198（2012）19-0068-02
1 振兴中华老字号品牌的时代背景
根据《中华老字号认定规范》中的定义 ,中华老字号是具有展示中华民族文
化创造力的价值,具有鲜明的中华民族传统文化背景,拥有世代相传的独特工艺或
经营特色,且技术出众,取得社会广泛认同且商业信誉良好的企业或产业品牌。
老字号企业大多创建于 19 世纪末 20 世纪初,历经百年风雨击打而依然凭借
着特殊的技艺和良好的商业精神挺立在新世纪的商业大潮中。目前 ,我国经国家
认定并予以统计的“中华老字号”共有 2000 多家。令我们遗憾的是,这些老字号中,
经营有一定规模、效益良好的企业只占总数的 10%,长年维持原状的竟占了 70%,
另有 20%的企业处于长期亏损、濒临破产倒闭。以河南开封为例,开封原来共有
老字号 300 多家,但生存下来的只有 30 余家。至今经营良好的只有第一楼包子店、
又一新饭庄等为数不多。有的老字号虽还在经营 ,但已难以为继。我们应该清楚
地看到,这丢掉的不仅仅是家喻户晓的名号,而是传统文化、精湛技艺、久负盛名
的品牌价值和无穷无尽的商机。商务部重提振兴老字号,不失为明智之举,更具时
代意义！
2《孙子兵法》“道天地将法”管理思想在拓展老字号品牌中是可以借鉴的
《孙子兵法》是一部博大精深的世界军事巨著。其理论与思想不仅适用于军
事,而且对商业竞争、企业管理同样具有极大的价值。正所谓“商场如战场”。
《孙子兵法》的开篇就讲到:兵者,国之大事,死生之地,存亡之道,不可不察也。
故经之以五事,校之以计,而索其情:一曰道,二曰天,三曰地,四曰将,五曰法。道者,
令民于上同意,可与之死,可与之生,而不危也；天者,阴阳、寒暑、时制也；地者 ,
远近、险易、广狭、死生也；将者,智、信、仁、勇、严也；法者,曲制、官道、
主用也。凡此五者,将莫不闻,知之者胜,不知之者不胜。“道天地将法”的思想由此
而生。
科学管理对任何行业中的任何一个要想成功企业都是必须的。激烈残酷的竞
争会加速企业在行业中的进入与退出。如何成为商战中的 “弄潮儿”,及时进行理
论与实践的管理创新对于企业将是至关重要的。“道天地将法”在管理领域成功的
运用,已然使其成为管理企业所需考虑的最为重要的五因素。它们之间相辅相成,
构成有机整体。简而言之,在企业管理中,“道”是能够凝聚人心,团结奋斗的正确的
理念与企业文化；“天”是指企业所处的外部环境中所赋有的天时、机遇；“地”可
谓企业自身禀赋所有的优势以及被认知的深度与广度；“将”看重的是企业领导者
的素质；“法”就是我们常说的企业制度、结构与权责。以上的方面若能协调得当,
就可“战无不胜”,达到管理艺术的最高境界。
由此可见,《孙子兵法》“道天地将法”会给我们提供许多思考问题,解决问题
的方法,会使我们在管理企业、战略执行时多几分智慧,少走些弯路。
3 运用“道天地将法”的管理学思想拓展开封老字号品牌
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