文档标题和描述中提到的"管事部工作程序表格"主要涉及的是餐饮业或酒店行业的内部管理工作，特别是关于洗涤用品、餐具领用、盘点以及破损报告的流程管理。以下是这些内容对应的知识点详解：
1. **洗涤用品申请领用管理**：
- 领用流程：通常包括填写领用单，标明物品名称、类别和数量，由领用人和领班签字确认，最后由管事部经理审批。
- 控制成本：通过规范领用流程，可以有效地监控洗涤用品的消耗，避免浪费。
2. **餐具领用申请**：
- 需求申报：领用部门需提前填写申请单，明确餐具名称、类别、单位、单价、请领量及用途，确保资源合理分配。
- 负责人签字：领用部门负责人、餐具主管和管事部经理的签字确认，确保责任明确，防止滥用。
3. **餐具盘点管理**：
- 定期盘点：对餐具进行定期盘点，记录账面数、库存数和盈亏情况，以确保资产的准确性和完整性。
- 盘点报告：盘点结果由各部门负责人、餐具主管、盘点人和管事部经理签字，形成正式报告，便于追踪和审计。
4. **餐具破损报告**：
- 破损记录：对破损的餐具进行详细记录，包括项目、部门、品名、类别、规格、数量、损失程度和原因。
- 处理流程：破损报告需要经过当班领班、餐具主管和管事部经理的审核，以决定是否需要补充或者处理破损责任。
5. **信息流转与沟通**：
- 内部沟通：管事部经理审查汇总后的信息需要分发给餐饮部经理和财务部，确保信息的透明度和决策依据的准确性。
以上知识对于提升餐饮或酒店运营效率，控制成本，保障服务质量具有重要作用。通过规范化的工作程序表格，可以有效监督各部门操作，降低运营风险，同时提高工作效率。
