【实习报告概述】
这篇《餐厅服务员实习报告》是关于作者在2011年7月至1月在某餐厅实习的经历，旨在通过实际工作了解服务行业，掌握服务技能，提升职业素养，并为未来职业生涯奠定基础。实习期间，作者经历了从酒水服务到自助餐区服务的岗位转换，期间经历了心理调适和个人成长的过程。
【实习目的】
实习的主要目的是：
1. 了解服务行业的基本状况，熟悉服务行业的运作模式。
2. 学习并掌握餐厅服务中所需的具体操作技能。
3. 明确各个岗位的工作内容、职责和流程，理解团队协作的重要性。
4. 培养良好的职业精神和职业素质，激发工作热情和责任感。
【实习过程】
1. 在入职初期，作者参加了人事部组织的培训，内容包括公司概况、企业文化等，使作者对餐厅有了更深入的了解。
2. 实习岗位起初为酒水服务，负责酒水的管理与供给，后来转至自助餐区，主要负责自助餐台的清洁和物料供给。
3. 通过实习，作者体验到工作中重复性工作的挑战，也认识到自身责任感的缺失。
4. 实习期间，作者经历了心态的转变，从最初的逃避心态到逐步理解并接纳工作，认识到自我价值和职业发展的关系。
【实习经历与收获】
1. 作者通过实习认识到，学习和工作的动力来源于兴趣和目标，而非外在的压力或期待。
2. 在浦西洲际酒店的不愉快经历，让作者明白“混日子”心态对工作的影响，也促使他反思并调整自己的工作态度。
3. 作者从错误中吸取教训，意识到言行举止对他人看法的重要性，同时也意识到自我认知和性格转变在职场中的重要性。
4. 通过这次实习，作者学会了如何在压力下调整心态，增强了面对困难的勇气，对未来充满了更多的信心和期待。
【总结】
这篇实习报告反映了实习生从理论到实践的转变，从消极逃避到积极应对的成长历程，强调了实习在个人职业发展中起到的重要作用。通过实际工作，作者不仅获得了技能，还深化了对服务行业的理解，更重要的是，他学会了如何在职场中调整心态，提升自我，为未来的职业生涯做好准备。
