【知识点详解】
1. 超市运营模式：百润食品超市采取自选销售方式，主要售卖食品、生鲜、副食品和生活日杂用品。它位于居民住宅区中心，交通便利，是典型的社区商业区业态。
2. 营业规模与设施：超市营业面积约为1000平方米，配备完善的设施，包括多个商品区域，如饮料食品区、洗涤化妆用品区、冷冻食品区、水果区、小百货厨房用品区和粮油区。
3. 人力资源配置：超市有销售主管、正式销售员、厂方销售员、搬运仓储工人、采购人员、财务人员和管理人员等不同角色，分工明确，人数合理。
4. 营业时间和工作流程：营业时间为早上7点至晚上9点，员工需提前半小时到岗，负责整理货架、补货等工作，确保产品陈列美观，同时保持良好的客户服务态度。
5. 促销管理：促销是超市营销的重要手段，包括开业促销、周年庆促销、节日促销、假日促销等。促销流程涉及目标设定、策略制定、预算规划、产品选择、供货量控制、价格调整、人员培训和活动评估。
6. 库存管理：仓库人员负责日常库存清点，填写相关表格，发现缺货及时补货，与供应商保持紧密沟通，确保商品正常供应。
7. 员工行为规范：员工需遵守工作时间，使用文明语言，着装整洁，始终保持微笑服务，以提升客户体验。同时，员工应具备一定的产品知识，了解商品生产工艺、特点和价格等信息。
8. 促销技巧与手段：常见的促销手段包括集点换物、联合促销、免费试用、抽奖活动、促销游戏和人员推广。这些活动旨在吸引顾客，增加购买意愿，提高销售额和品牌知名度。
9. 促销活动效果评估：促销活动结束后，应评估活动目标达成情况、对销售的影响、利润情况以及对品牌价值的贡献，以便总结经验，优化未来的促销策略。
10. 超市开业活动：开业时会举办相关活动，如听领班介绍、熟悉商品等，以增强团队凝聚力和对外形象。
通过这次实习，不仅掌握了超市运营的基本知识和实践技巧，也理解了服务行业的规范化管理和人员协作的重要性。这是一次全面了解零售业运作模式的宝贵经验。
