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《客舱服务技能与训练》期末考试题卷涵盖了客舱服务的多个核心知识点，以下是针对题目内容的详细解析： 一、单项选择题： 1. 最重要的服务阶段是直接准备阶段，因为这是确保飞行安全和服务质量的关键时期。 2. 中国民用航空客舱乘务员训练合格证的有效期为2年，乘务员需要定期更新培训。 3. 氧气瓶压力表针应在1800磅/平方英寸，这是确保氧气设备可用性的标准。 4. 昼间飞行时，适宜的客舱温度为21-23°C，旨在提供舒适的环境。 5. 为过道左侧客人递送饮料应使用右手，遵循国际服务礼仪。 6. CHML代表儿童餐，特殊餐食代码用于满足不同乘客的饮食需求。 7. 不可以选为紧急情况援助者的包括儿童，因为他们可能缺乏必要的能力和体力。 8. 公司代码为CA的是中国国际航空公司，是中国的主要航空公司之一。 9. 对于重要旅客，通常遵循先上后下的原则，优先保障其上下飞机。 10. 超过100毫升的液态物质并非严格禁止携带，但需遵守相关规定。 二、填空题： 1. 航班性质包括正班、加班、包机等，反映了航班的运营类型。 2. 航后讲评可以是带班乘务长讲评、自我讲评以及小组讨论等形式。 3. 客舱服务语言分为普通话和外语，服务于不同语言的乘客。 4. 递送原则包括先里后外、先女士后男士、先身份高者后身份低者，体现服务礼貌。 5. CIQ代表Customs（海关）、Immigration（移民）和Quarantine（检疫），是国际旅行中的三个重要环节。 6. 飞机火灾类型通常有电气火、燃油火和货物火，需要有针对性的灭火措施。 7. 水上撤离时间一般要求在90秒内完成，确保乘客安全。 8. 机组成员救生衣通常为黄色，乘客救生衣多为橙色，易于识别。 9. 押解犯罪嫌疑人时，警力应至少是嫌疑人数量的两倍，确保安全。 10. 心肺复苏的ABC步骤是Airway（呼吸道）、Breathing（呼吸）和Circulation（循环）。 三、名词解释题： 1. 广义的客舱服务不仅包含基本的餐饮服务，还包括安全演示、应急处理、乘客协助等全面服务。 2. 飞行实施阶段是指从飞机起飞到降落期间，乘务员执行各项服务和安全任务的时段。 3. 任务书是乘务员执行航班任务的指导文件，包含航班信息、职责分配等内容。 4. 客舱安全管理涉及识别、评估和控制客舱潜在风险的过程。 5. 快速释压是指飞机内部压力迅速下降，可能导致严重后果的情况。 四、简答题： 1. 客舱服务的特殊性包括高空环境下的服务技巧、应对紧急情况的能力以及个性化服务的提供。 2. 乘务员可以通过安抚语言、提供毛毯或调整灯光等方式帮助乘客缓解紧张情绪。 3. 紧急出口座位不能安排给行动不便、视力障碍或年龄过小的乘客，以确保他们在紧急情况下能快速撤离。 4. 紧急迫降和应急撤离时，应遵循听从指令、保持冷静、迅速但有序的原则，确保自身和他人安全。 五、案例分析题： 在该情境中，乘务员应礼貌地介入，向双方了解情况，然后温和地建议男士调整座椅，同时安抚女士的情绪，确保航班秩序。 本试题涵盖了客舱服务的各个环节，包括乘务员职责、服务规范、安全操作、紧急处理、行业知识等，旨在检验学生的综合能力。