食品安全自查报告是企业确保产品质量和安全的重要环节，其目的是通过自我检查来预防和减少食品安全问题的发生。这份08461号食品安全自查报告详细描述了企业在保障食品质量安全方面所做的工作，主要包括以下几个方面：
1. 企业资质一致性：企业确保所有证件（如营业执照）的营业地址和法人代表与实际情况一致，这符合国家对食品安全监管的要求。这一步骤确保了企业的合法性，为后续的经营活动提供了基础。
2. 进货查验记录制度：企业建立了严格的进货查验制度，对食品原料和主要食品相关产品的来源进行严格把控。例如，对于采购的水果、原糖，企业要求供应商提供动检证、非疫区证明和车辆运输消毒证等相关证明。同时，企业还会对无法提供合格证明的食品原料进行自检或委托检验，以确保原料的安全性。
3. 进口食品原料的检验检疫证明：企业确保所有进口食品原料、食品添加剂及食品相关产品都具有有效的检验检疫证明，这符合国家对进口食品的监管规定，保证了进口产品的合规性。
4. 生产过程控制制度：企业定期对生产环境进行自查，确保厂区内环境、生产场所和设施的清洁卫生，并保存自查记录。同时，对食品安全设备进行定期保养和清洁，保证设备正常运行，减少因设备问题导致的食品安全风险。
5. 储存、保管和领用记录：企业建立了详细的食品原料和食品相关产品的存储、保管、领用和出库记录，确保产品的可追溯性，一旦出现问题，可以迅速定位源头，采取相应措施。
6. 管理制度与记录表格：企业拥有完善的管理制度，包括人员配备、职责分配等，所有的操作均有相应的记录表格，这既增强了管理效率，也提高了问题解决的能力。
通过这样的自查，企业提高了全体员工的质量安全意识，消除了潜在的质量安全隐患，建立了长期的质量安全保证机制。这不仅有助于企业符合国家和地方的法规要求，也有利于提升企业形象，增强消费者信任，为企业的长远发展打下了坚实的基础。
这份自查报告体现了企业对食品安全的高度重视和严谨态度，通过系统化的管理和控制措施，确保了食品从原料到成品的全程质量可控，降低了食品安全风险，为消费者提供了安全可靠的产品。
