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谢昆泉州湖美大酒店信息化解决专项方案数据需补强.doc
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酒店行业先行军,信息一线排头兵
泉州湖美大酒店信息化处理方案
泉州湖美大酒店
-5-31
目 录
一 背景....................................................................................................................................3
(一)、 湖美酒店概况:....................................................................................................3
(二)、 信息化发展需求分析:........................................................................................3
1 餐饮业信息化现实状况:........................................................................................3
2 湖美大酒店餐饮业信息化现实状况及需求:........................................................3
3 湖美选择....................................................................................................................4
二 移动餐饮信息管理系统项目............................................................................................4
(一)、 系统概述................................................................................................................4
(二)、 系统管理模块........................................................................................................5
(三)、 点餐管理模块........................................................................................................5
(四)、 无线点餐 PDA 应用模块......................................................................................6
(五)、 PC 用户端应用模块..............................................................................................7
1 功效介绍....................................................................................................................7
(六)、 数据管理中心模块................................................................................................8
1 功效介绍....................................................................................................................8
(七)、 项目标技术图........................................................................................................8
三 项目应用情况....................................................................................................................9
(一)、 项目应用情况........................................................................................................9
(二)、 项目应用效果........................................................................................................9
四 项目评价............................................................................................................................9
(一)、 项目标经济效益....................................................................................................9
(二)、 项目标社会效益..................................................................................................10
1 背景
(1)、 湖美酒店概况:
泉州市湖美大酒店是一家四星级旅游涉外酒店,集餐饮、娱乐、商务、观光旅游、购物
等多功效服务。酒店总建筑面积 22830 平方米,拥有平方米地面、地下停车场,设有中餐厅、
西餐厅、风味餐厅、宴会厅、RTV、KTV 包厢等餐饮服务设施,拥有标准客房、商务客房、
豪华客房、京华套房、残疾人客房等共 133 间(套),设有健身中心、酒吧、KTV、夜总会、
桑拿、足浴、美容美发等综合项目。拥有多功效会议厅、会议室、接见厅、等大中小型会议
室设施。酒店最高层是泉州唯一旋转餐厅,是湖美酒店标志性建筑。
(2)、 信息化发展需求分析:
1 餐饮业信息化现实状况:
餐饮行业信息化水平相对于其它行业来说,有着起步慢、应用落后特点,根据餐饮信息
化 3 个发展阶段:收银信息化、点餐信息化、餐饮信息化来讲,绝大部分餐饮企业仅仅停留
在第一个阶段或连第一个阶段全部没有实施(还是全手工收银及管理),离信息化管理相去
甚远。
2 湖美大酒店餐饮业信息化现实状况及需求:
1) 用户基数呈显性增加,餐饮服务急待提升
湖美大酒店平均每日为 用户提供服务,其中,有餐饮消费用户 ,占总比
重 %,而伴随企业业务发展及泉州城市发展对游客大量吸引,尤其是第六届农运
会即在泉州举行,用户数量不停增加当中,用户需求呈显性增加趋势,估计年增加率将
达成 %,单靠模板化发展除了提升酒店运行成本之外,亦会大大增加酒店风险成
本,怎样经过信息手段满足这不停增加餐饮需求,成为酒店业务发展和维持首要问题!
2) 服务容量急待扩大,传统手段充满市场风险
酒店有中餐厅、西餐厅、风味餐厅三大餐厅,为客人提供了多达 个菜样,怎
Commented [LM1]: 数据补强
Commented [LM2]: 数据补强
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