和提及的是关于2021年保护环境的倡议书，文档可能包含多个倡议书的示例，旨在鼓励公众参与到环境保护的行动中。为空，【部分内容】则提供了两个具体的倡议书样本，内容涉及到珍惜粮食、抵制浪费、环保生活方式以及参与世界环境日的相关活动。
以下是对这两个倡议书主要知识点的详细说明：
1. **世界环境日**：每年的6月5日是世界环境日，由联合国环境规划署设立，目的是提高全球公众对环境问题的认识并鼓励采取行动。2021年的主题是“思前，食后，厉行节省”，强调节约粮食和减少碳排放的重要性。
2. **粮食节约**：倡议书中呼吁市民珍惜粮食，避免浪费，适量用餐，提倡适度消费，减少铺张现象，同时鼓励健康饮食，拒绝挑食和偏食。
3. **环保生活方式**：除了节约粮食，倡议还包括了在衣、食、住、用、行等日常生活的各个方面实行环保措施，如选择环保面料，少用空调，节约水电，减少一次性用品，垃圾分类，使用公共交通等。
4. **生态建设**：倡议书提到了当地作为“全国首个生态县”和“联合国最正确人居奖”获得县的背景，强调每个公民都有责任参与生态建设，保护环境，维护共同的家园。
5. **社会责任**：爱护环境不仅是个人行为，也是社会责任。倡议书中提倡每个人都要树立环保意识，从我做起，从小事做起，共同为创建美丽、可持续的城市做出贡献。
6. **参与环保活动**：鼓励市民积极参与世界环境日的主题活动，通过实际行动表达对环保的支持，并将这种意识传播给更多人。
7. **环保与健康**：倡议书强调了环保行为与个人健康之间的关联，提倡健康、合理的生活方式和消费模式，例如少油少盐，多吃本地蔬菜和禽肉，以及提倡步行和骑行等。
这些倡议书旨在提醒公众，环保不仅是政府或特定组织的责任，而是每个人都应该参与的全球性问题。通过日常生活中的微小改变，我们可以共同为保护环境，实现可持续发展做出积极贡献。
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