这篇文档是江西省兴国县城岗中学2020届九年级历史上学期第三次月考试题，由新人教版教材编排。试题涵盖了历史知识，同时也涉及了一些生物学知识，特别是关于细菌和真菌的部分，可能是因为历史试题中包含了相关的历史事件或者人物与生物学的交叉内容。
在生物学部分，试题主要测试了学生对微生物的理解。例如，选择题中提到的最早发现细菌的科学家是荷兰的列文·虎克，被誉为“微生物学之父”的则是法国的巴斯德。细菌的分类包括球菌、杆菌和螺旋菌，而真菌的主要繁殖方式是孢子繁殖。此外，试题还对比了细菌和真菌的区别，如细菌是原核生物，没有成型的细胞核，而真菌是真核生物；细菌也没有叶绿体，不能进行光合作用。
在综合题部分，涉及到微生物在实际生活中的应用。比如，从某种培养液中可以提取物质治疗由特定微生物引起的炎症，这可能是抗生素的使用。另外，真菌在食品工业中的应用，如制作酸奶、面包等发酵食品时需要的酵母菌。还提到了细菌和真菌在生物圈中的角色，它们作为分解者，能将有机物分解为无机物，促进物质循环。
试题中还涉及了食品保存的方法，如“巴氏消毒法”，这是一种通过适当温度处理杀死病原微生物而不破坏食品品质的消毒方法。在酿酒和造醋的过程中，分别利用了酵母菌和醋酸杆菌。此外，试题还讨论了微生物与人类的关系，有的微生物对人类有益，有的则有害。
在食品制作方面，试题列举了腊肉、辣椒酱、酸菜和馒头，这些都是利用细菌和真菌进行发酵的食品。而把生鲜食品放入冰箱可以延长保质期，主要是因为低温降低了细菌和真菌的活性，而不是将它们冻死。
试题提及了食品包装中的充气问题，通常会在饼干、蛋糕等食品的包装中充入氮气，以防止氧化并保持食品的新鲜度。
这份试题不仅测试了学生的历史知识，还考察了他们对生物学中微生物学的基本理解，以及微生物在日常生活中的应用。
