湖北省北大附中武汉为明实验学校七年级生物下册 2.3《合理营养与食品安全》中学生饮食健康调查问卷（无答案） 新人教版.doc

这篇文档是一个针对七年级学生设计的关于合理营养与食品安全的调查问卷，旨在了解中学生饮食习惯，提升他们的饮食健康意识。问卷涵盖了多个关于营养和食品安全的知识点，让我们逐一解析。 合理营养是指每日摄入的食物要均衡，符合“平衡膳食宝塔”中的五类食物，即谷物、蔬菜水果、肉类及豆制品、奶类和油脂，而且三餐的能量分配要适当。同时，及时进餐也是保持身体健康的关键。 食品安全问题在问卷中也有所涉及，例如关注食品包装上的营养成分、生产日期、保质期、厂家信息等。此外，新鲜蔬菜的颜色、硬度，肉类的光泽和气味，以及是否有检疫合格标志都是判断食品安全的重要指标。 在知识导学部分，提到了两个具体的知识点： 1. 不要食用发芽的马铃薯，因为其中含有毒素。 2. 合理膳食应包含各种营养物质，比例合适且相互搭配。 知识闯关部分则进一步测试了学生对食品安全和合理膳食的理解： 1. C选项，吃发芽的马铃薯是不安全的。 2. D选项，合理膳食是各种营养物质比例合适，互相搭配。 3. 营养成分的问题：(1)蛋白质；(2)糖类；(3)脂肪；(4)水；(5)维生素和矿物质；(6)膳食纤维。 4. 食品安全问题：(1)关注生产日期和保质期等信息；(2)蛋白质，最终产物是氨基酸；(3)甲状腺肿大，贫血。 5. 有“虫眼”的蔬果并不一定农药含量低，因为农药可能是在蔬果成熟前施用，虫子后来才咬的。 不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜，因为这些食物可能含有有害微生物或毒素，不仅影响动物健康，也可能通过食物链危害人类健康。 这份调查问卷全面地评估了学生的饮食习惯和食品安全意识，通过填写问卷，学生可以自我反思，提升对合理营养和食品安全的认识。