【高校酒店管理订单式人才培养】是指高等教育机构与酒店业合作，根据酒店行业的实际需求定制人才培养方案，以确保毕业生能够直接适应工作环境。这种模式强调理论与实践的紧密结合，旨在培养具备专业理论知识和实践技能的应用型人才。
在酒店管理专业中，校企共建实训基地是实施订单式人才培养的关键。实训基地的管理模式主要有以下三种：
1. **以学校为主的管理模式**：在这种模式下，学校主导人才培养方案的制定和实施，酒店仅提供实习场所，不深度参与教学过程。这适用于酒店将校企合作视作形象工程的情况，学生在学校的指导下学习和实践。
2. **以企业为主的管理模式**：企业全面参与教学，甚至可能主导教学内容，学生在实习期间被视为酒店的准员工。此外，还有一种常见情况是，酒店接收学生进行顶岗实习，根据专业需求和学生个体差异进行岗位分配和管理。
3. **企业与学校相结合的管理模式**：酒店提供实训设施，专业教师直接参与教学和管理，基地的活动严格遵循专业要求。这种方式中，学校和企业共同管理，实现资源共享。
然而，校企共建实训基地在实际运作中存在一些问题：
- **目标差异**：高校追求人才培养质量，而酒店追求经济效益，两者目标不一致可能导致合作难以深入，实训基地的作用受限。
- **成本和时间消耗**：培养职业技能需要大量实践，这会增加酒店成本，可能影响正常运营。
- **学生管理混乱**：学生在实习期间同时受学校和酒店管理，角色定位不清，管理责任不明，可能导致管理混乱。
为解决这些问题，可以考虑以下策略：
- **深化校企融合**：双方应共享资源，发展互利共赢的合作模式，如共同制定人才培养计划，实现教学与工作的无缝对接。
- **构建“双师型”教学团队**：学校教师与酒店从业人员共享经验，提升教学团队的实践指导能力，增强教学质量。
- **强化制度建设**：建立合作制度，设立管理机构，实行灵活政策，以确保实训基地的有效管理和运营。
高校酒店管理订单式人才培养需要校企双方在管理模式、资源整合和制度建设上共同努力，以培养出符合行业需求的高质量人才。这种模式不仅有助于提高学生的就业竞争力，也有利于推动酒店行业的持续发展。
