【技术】标签在这个场景下可能有些误导，因为文件内容主要涉及的是餐饮礼仪，而非信息技术。不过，我们可以将“技术”理解为在社交场合中的一种技能或技巧，即如何正确地在餐饮环境中展示良好的教养和素质。以下是关于餐饮礼仪的知识点详解：
1. **餐饮礼仪的重要性**：在人际交往和工作中，餐饮活动是常见的交流方式，它有助于增进感情、传递信息。得体的餐饮礼仪体现个人的教养、素质和文化品味，对人际交往的成功有着重要影响。
2. **中餐礼仪**：
- **进餐礼节**：第一道湿巾用于擦手，而不是擦脸；布菜时要用公用餐具，避免直接接触他人的食物。
- **餐桌行为**：吃东西时要闭嘴，喝汤避免发出声响，不要过于急躁；取菜适量，吃完可再取，不挑拣偏好。
- **餐桌卫生**：骨头和鱼刺不应吐在桌上，用餐巾遮掩后取出；用餐时不要玩弄餐具，剔牙时也要保持礼貌。
- **筷子使用**：正确握筷子，不要敲打碗碟，避免筷子交叉、一端大一端小或插在碗中，更不应挥舞筷子。
- **筷子禁忌**：如“三长两短”代表不吉利，仙人指路（用筷子指人）被视为不礼貌，品箸留声（吸吮筷子）被视为下流，击盏敲盅（敲击餐具）像乞丐行径，执箸巡城（在菜盘间游走）显得粗鲁，迷箸刨坟（扒拉菜盘）和泪箸遗珠（夹菜时滴落汤汁）都是失礼行为。
3. **餐桌对话**：在用餐时，嘴内有食物不宜开口交谈，敬酒要有礼，谈话内容应适当，离座时要告知同桌。
4. **餐巾和餐具使用**：餐巾正确使用能体现优雅，使用公筷母匙是卫生的表现，挟菜要适量，喝汤要文雅，避免发出声音。
通过以上细节，我们可以理解在中餐场合中展示良好礼仪的关键点，这些技巧不仅适用于商务餐会，也适用于日常社交活动，能帮助人们在各种场合下展现出良好的教养和交际能力。
