啤酒酿造期末考试题及答案整理.pdf资源-CSDN文库

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? 《啤酒酿造与文化》期末考试（ 20）

姓名： XXX 班级：聂聪成绩： 97.0 分

一、单选题（题数： 50，共 50.0 分）

1

啤酒成份中不含哪种物质？（）（1.0 分）

1.0 分

? A、

蛋白质

? B、

碳水化合物

? C、

脂肪

? D、

矿物质

我的答案： C

2

酿造优质啤酒的前提条件是（）。（1.0 分）

1.0 分

? A、

啤酒酵母

? B、

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