【知识点】
1. 国际交流与实习：文章描述了Silje Ottestad在中国的实习经历，这展示了国际间的文化交流和职业发展中的跨文化体验。实习是个人专业成长的重要环节，尤其是在不同文化背景下的实习，可以提升个人的适应能力和全球视野。
2. 文化冲击与适应：作者提到了对中国文化的初次接触，包括饮食、交通和社交习惯等方面的差异，反映了文化冲击的现象。适应新文化的过程需要时间和开放的心态，同时也展示了如何通过亲身体验来逐渐理解和接受差异。
3. 中西饮食文化比较：文中详述了中餐与挪威饮食的区别，如用筷子、食物种类和饮食礼仪，强调了尝试新事物的重要性。这体现了不同文化中的食物观念和餐桌礼仪，以及可能存在的偏见和误解。
4. 交通习惯：作者对比了挪威与中国在交通规则和习惯上的差异，指出中国城市中自行车的普遍使用以及挪威对交通安全和秩序的重视。这揭示了城市规划和交通政策如何反映一个国家的价值观和生活方式。
5. 语言和文字差异：文章提到中文的独特性，包括口语和书面语，强调了语言作为文化载体的重要角色。学习和理解一种新的语言是深入了解一个国家及其历史和传统的关键。
6. 旅游业与文化遗产：通过参观北京的著名景点，如紫禁城和颐和园，作者体验了中国丰富的历史和文化。这体现了旅游业在传播文化知识和保护文化遗产方面的作用。
7. 传统医学与中药：作者对中药的兴趣显示了中医药在国际上的认知度和其独特的医疗理念。中药在西方尚未广泛接受，但其价值和潜力正逐渐被更多人认识。
Silje Ottestad的实习总结提供了关于跨文化交流、适应新环境、理解和欣赏不同文化的一手经验，这些体验对于个人的成长和全球化社会的理解都具有深远意义。
