食品安全与食品包装材料参考.pdf

食品安全与食品包装材料是保障人民健康和食品工业发展的重要环节。包装材料的选择直接影响食品的质量、安全性和环保性。本文主要探讨了塑料和橡胶包装材料在食品安全领域的应用及其存在的问题。 1. 食品包装材料的安全性至关重要。食品包装不仅保护食品不受外部环境影响，延长保质期，还涉及消费者的健康。《中华人民共和国食品卫生法》规定了可使用的食品包装材料种类，包括塑料、橡胶、陶瓷、玻璃等，并强调了包装材料必须符合食品安全、卫生和环保标准。 2. 塑料包装材料的问题与新型解决方案。常见的塑料如PE、PP、PET、PVC等在食品包装中广泛应用，但它们存在一定的安全隐患。例如，PE薄膜不适用于高温食品，PVC加热后可能释放有害物质。为解决这些问题，新型包装材料如BOPA薄膜因其高强度、高阻隔性和环保性而受到关注。BOPA薄膜具有良好的抗破裂、耐冲击、耐油性，并能有效阻隔氧气和二氧化碳，适用于保鲜食品，尤其在延长保质期和保持食品香味方面表现优秀。 3. 橡胶制品的食品安全与卫生问题。橡胶制品如奶瓶、瓶盖等可能会因加工过程中的助剂添加导致安全隐患。天然橡胶虽然相对安全，但合成橡胶可能存在游离小分子，对人体可能有害。因此，橡胶制品的食品安全评估和选择需谨慎。 4. 陶瓷容器的卫生安全。陶瓷容器以其独特的质地和风味保持能力受到青睐，但在釉料中含有可能溶出的重金属元素，如铅和镉，长期使用可能对人体健康产生负面影响。因此，选择合格的陶瓷包装材料并注意其潜在风险是必要的。 综上所述，食品包装材料的安全性和环保性是食品工业不可忽视的关键因素。随着消费者对食品安全意识的提高和法规的完善，开发更安全、环保的新型包装材料将成为行业发展的重点。同时，对现有材料的监管和改进也是确保食品安全的重要手段。