配送服务及食品安全承诺是餐饮行业中至关重要的一环,它涉及到消费者的健康和满意度,也是企业信誉的体现。本文件详细阐述了配送服务的承诺和食品安全保障措施,以下是对这些内容的详细解读:
1. 配送服务承诺:
- 专用服务团队:企业承诺设立专人负责采购方的服务和跟踪,确保快速响应突发情况。
- 健康和卫生:所有服务人员均需通过健康检查和卫生知识培训,持有《健康证》。
- ISO22000标准:遵循食品安全管理程序,确保从源头到餐桌的安全。
- 定时配送:根据采购方需求按时准确配送,有紧急预案应对可能出现的问题。
- 特殊需求管理:记录并满足采购方的特殊需求,员工更换不影响服务质量。
- 冷链配送:提供冷藏车服务,确保食品的新鲜度,生熟食分开包装以防止交叉污染。
- 数量和质量保证:以采购方验收为准,不达标可退换货,并及时补送,不影响用餐时间。
- 加工服务:配送员按要求免费加工食品,服从采购方管理。
- 应急处理:对于临时加餐或特殊情况,能快速响应,确保正常用餐。
2. 价格承诺:
- 价格制定:基于市场行情,双方协商确定,每月确认一次,期间不得随意变更。
- 包含费用:价格涵盖服务费、检测费、人工费、管理费和税金等所有费用。
- 市场动态:定期提供市场分析,确保客户了解新品信息。
3. 安全保障承诺:
- 食品检测:专业团队对所有进出食品进行检测,确保食品安全。
- 法规合规:所有食品需符合国家相关法规和质量标准,提供合格证书。
- 蔬菜标准:无公害、新鲜,经过初步加工,提供检疫报告。
- 肉类要求:新鲜,来源于正规肉联厂,提供相关验收单和检疫合格证。
- 海鲜和河鲜:鲜活,鱼类、海鲜类产品保持良好状态。
- 粮油类:提供QS认证和产品合格证书,包装食品信息完整。
- 散装食品:提供生产者信息,检验合格证书。
- 禽蛋类:无公害,提供相关证明。
- 干货和腊味:符合行业标准,无虫蛀、霉烂,保持色泽和营养。
配送服务及食品安全承诺涉及从团队配置、服务流程、食品安全标准到价格透明度和质量保证等多方面内容,旨在为客户提供安全、可靠、高质量的餐饮配送服务。