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2022 年酒店餐饮实习总结报告
一、实习岗位与内容
1、餐前准备:每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个
人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正
常使用,保持一整天的营业正常,酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间
前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时,以诚挚和亲切的态度
主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单:热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况
向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑
下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保
管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二
联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查。