【XX食品饮料厂质量管理手册】是拉萨市乌孜食品饮料发展有限公司制定的一份详细的质量管理指导文件,旨在确保公司的产品质量和安全。这份手册于2008年4月5日发布,5月5日开始实施,由闫作国编制,次旦多吉审核,罗桑多吉坚赞批准。公司成立于2005年,是一家集科研、生产加工和销售于一体的股份制企业,专注于饮料产品的创新和市场拓展。
手册中强调了公司的核心价值观——“质量第一,信誉第一”,公司与国内顶尖高校中国农业大学食品科学与营养工程学院合作,采用最先进的饮料加工工艺和生产设备。公司领导团队高素质、高水平,运用现代科学管理方法,重视技术开发、产品质量和市场营销。
在食品安全和质量管理方面,公司遵循《中华人民共和国食品卫生法》和《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》,制定了严格的卫生管理制度。从员工的健康状况、原材料的卫生质量检查到生产过程的卫生控制,确保产品达到甚至超越国家和国际标准。手册规定了公司的质量方针和目标,明确了各级岗位的质量责任,包括生产主管、化验员、各生产车间岗位及质检员等的职责。
生产过程控制是手册的重点,涉及水源地管理、质控点设置、原材料入库检验、瓶盖和PET瓶坯的检验标准。例如,水源地管理制度旨在确保水质安全,而原材料入库检验制度则确保原料的质量。此外,还有详细的卫生管理规则,涵盖车间、仓库的清洁标准和维护措施,以及卫生评定标准的实施办法。
在操作规程和作业指导书中,手册提供了纯水机、矿泉水机、臭氧发生器等设备的操作指南,以及检瓶工、洗瓶工、灌装车间等岗位的具体作业指导。同时,手册还附带了执行标准、卫生评比记分表、成品水出厂检测表和生产工艺中各质量控制点的日常检测表,以确保每个环节都有标准可依。
综上所述,这份质量管理手册是乌孜食品饮料公司确保产品质量和食品安全的重要工具,它规范了公司的生产流程,强化了内部质量管理,提升了企业信誉,同时也是对外展示公司质量管理能力的窗口。通过严格遵守手册中的规定,乌孜食品饮料厂能够为消费者提供高质量、安全可靠的产品,实现其“以优质求发展”的质量方针。