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酒店餐饮部的个人实习总结
之前在美林谷培训了理论知识,及各部门的工作职责,对于我
从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生,虽然知道了怎么
做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急迫地期盼着这一
天的到来.对此我又兴奋又可怕,兴奋的是究竟可以接触餐饮了,究竟可
以面客服务了,可怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人
的关系.
来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的进展史、酒店的各各部
门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒
店究竟是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业技
能为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米
粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们 9 个人分别在不同的部