四川省自贡市汇东七年级生物下册 4.2.3 关注合理营养与食品安全教案 新人教版.doc

【知识点详解】 1. **合理营养** - **理解概念**：合理营养是指根据人体生长发育和健康需求，科学搭配食物，确保摄入足够的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。 - **危害认识**：不合理的饮食习惯可能导致营养过剩或不足，引起肥胖、贫血、免疫力下降等问题，甚至引发慢性疾病如心血管疾病和糖尿病。 - **实施方法**：合理营养要求平衡膳食，每天摄入多样化的食物，控制糖、盐、油的摄入量，多吃蔬菜水果，适量摄入肉类和豆类，保证膳食纤维的摄入。 - **设计食谱**：学生应学会为家人或自己设计营养均衡的午餐食谱，对比不同食谱的营养价值，提升健康饮食意识。 2. **食品安全** - **信息收集**：食品安全信息至关重要，包括食品来源、生产日期、保质期、成分表等，学生应学会从包装信息中判断食品的安全性。 - **识别安全食品**：安全的包装食品应有清晰的标识，无破损，符合国家食品安全标准。同时，学会辨别非安全食品，避免购买过期、标识不清的产品。 - **市场实践**：鼓励学生去市场实地体验，学习如何选择新鲜食材，提高鉴别能力。 3. **预防食物中毒** - **食品安全讲座**：通过小讲座形式，传播食物中毒的预防知识，如正确储存食物、避免食用发霉变质食品等。 - **环境与食品安全**：认识到环境保护与食品安全的紧密联系，污染的环境可能导致食物污染，影响人类健康。 4. **绿色食品** - **了解定义**：绿色食品是指遵循可持续农业原则，无污染、无残留农药、无添加剂的食品。 - **积极意义**：绿色食品有助于保障食品安全，减少化学物质对人体的影响，有利于生态环境保护，促进农业的可持续发展。 - **获取信息**：鼓励学生通过阅读课本、网络查询等方式，深入了解绿色食品的种类、标准和选购方法。 通过以上教学活动，旨在培养学生关注自身及家人健康的意识，提升他们对合理营养和食品安全的理解，同时将知识付诸实践，设计健康食谱，以及在日常生活中做出正确的食品选择。通过参与调查、讨论和实践活动，让学生将理论知识转化为实际行动，形成健康的生活方式。