由于所提供的文件内容涉及2019年北京市中考化学试卷的样题，这部分内容主要由一系列化学选择题和填空题构成，本文将从中提取相关的化学知识点。
空气成分中，体积分数最大的是氮气。氮气（N2）占空气总体积的78%左右，而氧气（O2）约为21%，稀有气体（如氩Ar、氖Ne等）约为1%，二氧化碳（CO2）的含量很小，通常不到0.1%。
非金属元素是指在周期表中位于主族和零族的元素，例如氧（O）、氮（N）、碳（C）等。金属元素与非金属元素在化学性质、电负性等方面有显著的区别。
食物的酸碱性质是由其在水溶液中的离子成分决定的。柠檬汁和番茄汁是酸性食物，而牛奶和鸡蛋清则更接近于中性或略带碱性。
在氧气中燃烧时火星四射且生成黑色固体的是铁丝。在氧气中，铁丝燃烧时形成氧化铁，这是火星四射现象的来源。
化学实验操作中有许多正确和不正确的操作，例如在实验室中制备氢气时，正确的操作是将稀硫酸与锌粒反应。不正确的操作可能会导致反应失控或产生危险。
物质的化学式书写必须符合化学命名规则和组成规律，比如二氧化碳的化学式为CO2，而不正确的化学式可能是对分子中各元素的原子数量的错误表示。
物质的物理性质包括其状态、颜色、气味、熔点、沸点、密度等，不需要通过化学反应就能观察到的性质。而化学性质涉及到物质在化学反应中的变化，如氧化、还原、酸碱性等。
在进行化学实验时，需要严格遵守实验室安全规则，任何违反操作规程的行为都可能导致危险或不准确的结果。
在化学反应中，燃烧是一个典型的化学变化过程，它需要可燃物与氧气接触，并达到一定的温度（着火点），此时可以观察到火星或火焰。
化学反应类型有多种，包括合成反应、分解反应、置换反应、双置换反应等。例如，水的电解是一个分解反应，其中水分子被分解成氢气和氧气。
在化学方程式中，可以通过元素的化合价来平衡方程式。例如，在次氯酸钠(NaClO)中，氯（Cl）的化合价为+1。
实验题目中提到的土豆含有淀粉、蛋白质和维生素等营养物质。土豆中的龙葵素是一种生物碱，含量的增高会使得土豆变绿、发芽，并对人类有毒。
土豆的褐变是由于内含的酶与氧气作用，导致含酚化合物氧化成褐色物质。通过浸泡可以防止褐变，但过长时间的浸泡会导致营养物质流失。
制备硫酸亚铁可以通过化学反应去除铁锈，例如使用硫酸（H2SO4）和氧化铁（Fe2O3）反应。
硫酸钙的制备可以通过与电石渣反应来实现，其中电石渣的主要成分是氧化钙（CaO）。
在化学实验过程中，常常需要进行物质的分离和提纯，这涉及到各种化学和物理方法，如过滤、结晶、蒸馏等。
以上内容涵盖了试卷中所提及的化学知识点，希望对中考学生有所帮助。由于试卷内容的片断性，未能提供详细的解题过程和准确答案，但上述知识点的总结应有助于理解化学试卷中的基本概念和原则。
