酒店筹建工作计划【精选文档】.doc

酒店筹建工作是构建一个成功运营的酒店至关重要的阶段，它涉及到多方面的规划和执行。以下是对酒店筹建工作计划中涉及的主要知识点的详细说明： 1. **团队组建**：酒店筹建小组的建立至关重要，包括总经理、人力资源部、营销部、餐饮部、房务部、工程部和财务部的核心成员，确保各个关键职能的覆盖。 2. **组织架构与人力资源规划**：制定酒店的组织结构图，明确部门和岗位设置，设定人员配备和薪资计划，以及招聘策略，包括本地和外地员工的招聘。 3. **财务制度**：在开业前，需要制定财务制度，为酒店的财务管理提供指导，确保资金的有效使用和合规性。 4. **工程进度管理**：土建、精装修、宿舍建设、后勤工程、消防、空调、水电等基础设施的建设与安装，是酒店筹建的重要环节，需要有明确的时间表和责任人。 5. **物资采购与预算**：根据计划，定制餐饮用具、客房物品、康乐设施，制定采购方案，并由财务部门做好预算控制，确保成本效益。 6. **市场营销与宣传**：在开业前，进行市场调研，制定营销方案，印制报表、单据，定制营销用品，提前进行营销活动，以吸引潜在客户。 7. **设施设备安装与调试**：包括空调、电器、通信系统、厨房设备的安装与调试，确保开业前所有硬件设施完备且运行正常。 8. **安全与质量管理**：制定开业庆典方案，装饰采购，落实员工招聘，制定培训计划，确保员工熟悉工作流程和安全规定，同时对酒店设施进行全面检查。 9. **外包服务与合同管理**：对于某些特定项目如制服、洗衣、虫害控制等，可能需要外包，此时需要进行招标、谈判，并签订合同。 10. **信息系统与流程**：如客房部是否使用电脑管理系统，制定钥匙管理、安全管理制度，清洁剂使用程序，设施报修流程，遗失物品处理，VIP服务标准，清扫程序等，确保运营流程标准化。 11. **库存与验收**：确保所有物品按标准配备，制定验收、入库和查询操作程序，控制成本，避免浪费。 12. **培训与文档管理**：实施员工培训计划，建立文档管理程序，提高员工专业技能和服务质量。 13. **后期准备**：在开业前一个月，如清洁用品供应、客房验收、布件及物品配备标准的核定，员工激励方案，计划卫生等工作周期和程序的制定，确保开业前一切准备就绪。 14. **持续优化**：开业前的最后阶段，对清洁保养计划、物品供应、OK房检查、前厅与客房部的联系、文档管理等进行细化调整，确保开业后运营顺畅。 酒店筹建工作计划是一个综合性的项目管理过程，涉及到团队建设、人力资源、财务管理、工程建设、物资采购、市场营销、设施设备、安全质量、外包服务、信息系统、培训以及后期运营等多个方面，每个环节都对酒店的开业和后续运营有着深远的影响。