《食品安全与日常饮食》
过量食用后中毒症状先兴奋后抑制的是 A 菜豆 B 荔枝 C 桑葚 D 银杏
选择题 (80 分 )
1、接触丙烯酰胺最重要的途径是：（） (2.00 分)
A．食物
B．吸烟
C．饮水
D．母乳
2、确保食品安全和产品质量的原则中对企业来说最重要的是：（） (2.00 分)
A．科学原则
B．透明原则
C．标准原则
D．过程原则
3、生物胺主要存在于：（） (2.00 分)
A．发酵类食品
B．调味品
C．水产品
D．肉
4、让人产生呼吸衰竭、痉挛的是：（） (2.00 分)
A．酚类污染物
B．氰化物
C．石油
D．苯及其同系物
5、食品安全标准级别中最高的是：（） (2.00 分)
A．国家标准
B．行业标准
C．地方标准
D．企业标准
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