现代农业基础知识考试宣贯.pdf

现代农业是21世纪农业发展的新阶段，它以高效、环保、可持续发展为目标，结合现代科技和先进装备，形成了一种集约化、多元化、生态化的产业体系。现代农业不仅仅是单一的农作物生产，而是涵盖了从种植、养殖到加工、销售等多个环节的产业链。 1. 超级稻是现代农业科技的成果，指的是通过改良品种和优化栽培技术，实现产量显著提升的水稻，而不是仅仅指米质好或抗性强的水稻。 2. 我国的主要粮食作物包括玉米、小麦和水稻，而大豆虽是重要作物，但并非主要粮食作物；高粱在我国部分地区种植，但不是全国范围内的主要粮食作物。 3. 广东省由于气候条件适宜，水稻是最主要的粮食作物，远超过玉米和马铃薯。 4. "绿色革命"发生在20世纪50年代，主要通过引入高产良种和改善农田管理，提高了全球粮食产量，尤其是水稻和小麦。 5. 水稻在广东的种植面积占比大约为80%，体现了其在该地区农业中的主导地位。 6. 有机食品生产严格禁止使用化学合成的肥料和农药，因此在有机食品生产过程中不可以使用化肥。 7. 根据我国的行业分类标准，畜牧业包括牛、猪、家禽等多种动物的饲养，不包括狩猎和捕捉动物。 8. 广东省的地方畜禽品种丰富，蓝塘猪、惠阳胡须鸡和乌鬃鹅均被列为国家级保护名录，而岭南黄鸡不在其中。 9. 广东在畜牧业选育方面取得了显著成绩，培育出深农猪配套系和华农温氏猪配套系等，但PIC猪配套系是外来引进的品种。 10. 瘦肉精（盐酸克伦特罗）是国家禁止添加的违禁药物，不得用于饲料添加剂。 11. 丹麦是全球养猪业最发达的国家之一，也是猪肉出口大国，而古巴、朝鲜和澳大利亚并非以猪肉出口著称。 12. 农产品加工分为初级加工和深加工，前者包括清洗、切割等，后者则涉及更复杂的转化过程。 13. 广东省粮食加工优势产业主要集中在大米、米面制品和烘焙食品等领域，如快食性米粉丝、方便糊、米粉丝和烘焙食品等。 14. 微胶囊技术可以保护油脂中的活性成分，减少氧化，延长保质期，具有抗氧化作用。 15. 超高温杀菌技术（UHT）能在短时间内将流体加热到135℃～150℃，然后迅速冷却，有效杀灭微生物。 16. 气调包装常用混合气体，如氧气、二氧化碳和氮气，它们能抑制细菌生长，保持食品新鲜。 此外，现代农业的判断题部分表明，加热、浓缩等物理机械加工技术是农产品加工的重要手段；广东省粮食加工的优势领域确实集中在大米、米面制品和烘焙食品；超微粉碎技术可以将物料粉碎至微米级别；果蔬加工的冷加工技术如高压处理、脉冲电场等有助于保持食品品质；冷冻食品的质量与冷冻和解冻技术都密切相关。 问答题部分强调了现代农业的多维度特征，包括高生产率、可持续发展、商业化、物质条件现代化、科技现代化和管理现代化等。现代农业是一个系统工程，涉及农业科技、生态保护、市场运作等多个层面，旨在提高农业生产效率，保障食品安全，同时促进农民增收和农村经济的发展。