【合理营养】合理营养是指全面而平衡的营养,即摄取的营养素种类要齐全,各种营养素的量要合适。全面是指摄取多种类型的食物,包括乳类、肉类、果蔬类、谷类和油脂类,确保人体所需的所有营养素得到满足。平衡则是指各类食物的摄入比例要适当,如中国居民膳食指南建议的食物多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类及其制品,适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉,少吃肥肉和荤油,以及吃清淡少盐的膳食。每日三餐应定时定量,早餐尤其重要,不可忽视。
【食品安全】食品安全关系到人们的身体健康,购买食品时要注意查看是否为检疫合格的产品,避免食用有毒和发霉的食品,如发芽的马铃薯和毒蘑菇。厨房和炊具应保持清洁,防止食品污染。我国自2009年6月1日起实施《食品安全法》,保障食品安全。绿色食品是指在良好生态环境中生产的无污染、安全、优质食品,分为A级和AA级,A级允许有限使用化学合成物质,而AA级则完全禁止。
【健康饮食习惯】为了保持健康,应避免暴饮暴食,适量运动,尤其是针对减肥,最佳方法是适度锻炼加上合理膳食,而不是过度锻炼或节食。应选择新鲜、安全的食物,避免食用已变质或未经检疫的食品。蔬菜和水果富含维生素,有助于身体健康,比如维生素C能预防坏血病,因此应该多吃。同时,要减少油炸食品的摄入,每天保证摄入足够的水分,如饮用牛奶,以补充钙质。
【食品安全问题】在市场上,不应出售未经检疫的食品,如未经检疫的猪肉,因为这可能存在疾病传播的风险。有虫眼的蔬菜并不意味着农药残留少,未洗净的土豆可能含有有害物质,而未包装的大米虽然没有包装,但如果来源可靠,仍可食用。
【营养与健康】经常牙龈出血可能是维生素C缺乏的表现,新鲜的水果和蔬菜富含维生素C,应多吃。青少年肥胖的主要原因往往是营养不合理,过多摄入高热量食物,缺乏运动。常食“五谷杂粮”能提供全面营养,有利于健康。膳食中缺乏蔬菜和水果可能导致维生素和纤维素摄入不足,影响消化和身体健康。