花生压榨车间布置设计.doc

【花生压榨车间布置设计】 本设计文档详细阐述了200吨/天花生压榨车间的工艺流程设计，旨在为食品工厂提供一个完整的、高效且安全的生产环境。学生王江华在食品科学与工程学院导师齐玉堂的指导下完成了这一设计，涉及多个关键环节，包括设计原理、物料衡算、热量衡算以及主要设备的选型与计算。 一、前言 在花生压榨车间的设计中，首要考虑的是满足生产需求、符合食品安全标准以及优化生产流程以提高效率。前言部分可能对项目的背景、目的及设计过程中需要遵循的原则进行了概述，强调了设计的重要性以及对食品加工行业的贡献。 二、设计原理 这部分内容可能详细介绍了花生压榨的基本原理，包括花生的预处理（如清选、干燥、脱红衣等）、压榨过程中的物理和化学变化、油脂提取的机制等。设计者需要了解这些原理，以确保设备选择和流程布局合理，能够达到理想的压榨效果。 三、物料衡算 物料衡算是确定工艺流程中物料输入和输出的关键步骤。在这个阶段，设计者需要考虑花生的初始性质，如含水量、含油量等，并进行详细的计算以确定原料消耗、产品产出以及副产品的生成。同时，物料衡算有助于控制生产成本和提高资源利用率。 四、热量衡算 热量衡算则涉及到生产过程中能量的输入和输出。设计者需要根据花生压榨的工艺要求，计算加热和冷却过程中所需的热量，以及设备运行时的能耗。这一步骤对于节能降耗、提高生产效率至关重要。 五、主要设备选型与计算 设备选型是设计的核心部分，包括清选设备、干燥设备、脱红衣设备和破碎设备等。每种设备的选择都需要根据花生的特性、工艺需求和经济效益来确定。例如，清选设备需能有效去除花生中的杂质；干燥设备要确保花生达到合适的水分含量；脱红衣设备应能高效去除花生红衣而不影响内部品质；破碎设备则需保证花生颗粒大小适宜，利于后续压榨。 这份设计文档详细阐述了花生压榨车间从原料处理到产品产出的全过程，涵盖了工艺设计、物料与能量管理以及设备配置等多个方面，旨在为食品工厂提供一个高效、安全的生产模式。通过这样的设计，可以提升花生压榨的工业化水平，实现可持续的生产与经营。