餐饮.酒店会计必读(会计科目,会计流程,账务处理一览无余).doc

【餐饮酒店会计知识详解】 会计是企业经营的重要组成部分，对于餐饮和酒店行业来说，精确的会计管理至关重要。本文将详细解析餐饮酒店会计涉及的主要会计科目、会计流程和账务处理，帮助相关人员全面理解这一领域的专业知识。 一、会计科目 1. 资产类： - 现金：分为人民币和外汇，通过现金日记账记录，每日核对。 - 银行存款：按不同货币和银行设账，记录收付凭证，及时折算人民币金额。 - 应收账款：记录酒店各项业务的未收款，分项管理并追讨欠款。 - 其他应收款：包括押金和应付保险赔偿等。 - 待摊费用：分摊到未来期间的费用，如保险费。 - 存货：管理食材、商品和包装容器，定期盘点。 - 其他流动资产与按金：不归属以上类别的流动资产。 - 固定资产：记录原值，按使用年限和价值规定。 - 累计折旧：记录折旧额，优先用于归还资本。 - 开办费：新酒店筹备费用，按月摊销。 - 其他递延费用：长期效益的费用，按期分摊。 2. 负债类： - 应付账款：记录供应商款项，按单位设立明细账。 - 应付工资：核算员工薪酬，分项管理。 - 应付税金：记录各类税款，按税种设立明细。 - 其他应付账与税金：包括应付手续费、赔偿费等。 - 预提费用：预提未支付费用，按费用性质设账。 - 社会劳动保险基金：专款专用，按规定提取。 - 待还投资：记录应归还的投资数额。 3. 资本类： - 实收资本：记录投资者出资总额，按投资者设账。 - 归还资本：用利润和折旧归还资本。 - 本年利润：核算年度盈亏，年终转入“未分配利润”。 - 分配利润：记录利润分配情况及历年结余。 4. 损益类： - 营业收入：包括客房、餐饮、出租等各项业务收入。 二、会计流程与账务处理 餐饮酒店的会计流程主要包括收入确认、成本计算、费用分配、税金计算、利润结算等环节。账务处理涉及原始凭证的审核、记账凭证的编制、账簿的登记和报表的编制。例如，当一笔餐饮收入发生时，需要开具发票，根据发票编制记账凭证，然后登记现金或银行存款日记账，同时增加营业收入，减少应收账款。对应的成本和费用，如食材采购、员工薪酬等，同样需要通过记账凭证反映在相应的资产和负债科目中。 餐饮酒店的会计工作涵盖了资产、负债、资本和损益等各个方面，每个科目都有其特定的管理方式和账务处理规则。理解和掌握这些知识对于有效管理酒店财务、控制成本、提升经营效率具有重要意义。