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餐饮v6无线点餐管理系统方案设计版.pdf
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餐饮v6无线点餐管理系统方案设计版.pdf
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餐饮管理系统 V6
系统方案
目 录
1. 前言...........................................................................................................................................4
1.1. 行业经验...........................................................................................................................4
2. 系统网络架构...........................................................................................................................5
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
酒楼网络架构图:...........................................................................................................5
酒楼网络架构解析:.......................................................................................................5
快餐网络架构图:...........................................................................................................6
快餐网络架构解析:.......................................................................................................6
3. 系统功能列表...........................................................................................................................7
3.1. 前台营业:.......................................................................................................................7
3.1.1.
酒楼营业功能列表:
...............................................................................................7
3.1.2.
快餐营业功能列表:
...............................................................................................8
3.2. 会员管理:.......................................................................................................................9
3.3. 厨房打印监控:.............................................................................................................10
3.4. 库存管理:.....................................................................................................................10
3.5. 报表系统(数据查询及分析):................................................................................... 11
4. 系统流程:.............................................................................................................................12
4.1. 库存管理流程:.............................................................................................................12
4.1.1.
库存管理流程图:
.................................................................................................12
4.1.2.
库存管理流程分析:
.............................................................................................12
4.2. 前台管理流程:.............................................................................................................13
4.2.1.
酒楼营业流程图:
.................................................................................................13
4.2.2.
酒楼营业流程分析:
.............................................................................................13
4.2.3.
快餐营业流程图:
.................................................................................................14
4.2.4.
快餐营业流程分析:
.............................................................................................14
4.2.5.
外卖管理流程图:
.................................................................................................15
4.2.6.
外卖管理流程分析:
.............................................................................................15
4.3. 成本管理流程:.............................................................................................................16
4.3.1.
成本管理流程图:
.................................................................................................16
4.3.2.
成本管理流程分析:
.............................................................................................16
4.4. 预订管理流程:.............................................................................................................17
4.4.1.
预订管理流程图:
.................................................................................................17
4.4.2.
预订管理流程分析:
.............................................................................................17
5. 系统特色:.............................................................................................................................17
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
一版本多业态.................................................................................................................17
配置灵活,规模可伸缩.................................................................................................18
高效并行厨打,杜绝丢单.............................................................................................18
全新的库存管理.............................................................................................................18
5.5.
5.6.
5.7.
支持触摸屏、点菜宝.....................................................................................................18
提供功能完善的出品管理.............................................................................................19
超强会员管理系统.........................................................................................................19
6.系统配置清单
前言
随着餐饮业竞争的日趋白热化,竞争范围已经从原先的经营规模,商品价格等硬件因
素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了。这就使得经营决策者对
与企业软环境的档次有了一个更高要求。餐饮管理系统正是致力于在软环境上帮助企业提
高档次,把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。
其中,系统能实现的主要服务理念为:
人性化管理
服务为先
信息互动
智能化经营
系统通过建立系统网络,把餐厅经营管理要求,流程与信息服务有效联系起来,满足
餐厅在客户化服务,流程化管理,资源调配优化的基础上,实现餐厅人性化服务理念,增
加市场竞争优势,同时强化餐厅经营品牌。
在经营理念和服务模式上,系统通过客户化服务管理,对客户在消费,服务,后续信
息采集下,对客户的消费动向,消费喜好,消费次数,菜肴评定的信息进行有效分析,从
而实现酒店真正的人性化服务理念和管理模式,提升客户服务的层次和消费群的建立。
根据在数据库应用开发和餐饮业顾问方面的多年经验,建议餐饮管理信息系统解决方
案,以满足当前餐饮业数字化的需求。针对餐饮业对于系统的功能、安全性和灵活性的要
求,我们提出基于本公司成熟产品《餐饮管理系统》V6.0 版本的解决方案。
1.1. 行业经验
我 们 有 非 常 成 熟 和 优 秀 的 产 品
结合全球先进管理经验和国内的实际情况,成功地开发出适合中国国情的管理系统产
品:《餐饮管理系统》,该产品结合了先进的技术和丰富的行业经验,具有丰富的功能、
完善的业务处理流程、适合不同业态需要、灵活的自定义功能、很好的兼容性(支持 windows
9X/Me/NT/2000/2003 等操作系统)等特点,该产品凭着友好的界面、方便的使用、强大的
功能、较好的安全性和稳定性,得到广大用户的好评和喜爱,在同行业中遥遥领先。
该产品经过全国各地不同类型客户的广泛使用,同时我们也结合目前国外的先进管理
经验和国内不同客户的需求,不断地完善和升级我们的产品,目前最新的版本为 6.0,该
版本具有更加丰富的业务功能、支持不同的业态模式。
2. 系统网络架构
2.1. 酒楼网络架构图:
账单打印机
收银机
点菜机
点菜总单打印
PDA(或点菜宝)
交换机
库存管理
AP(或基站)
厨房打印机1
财务管理
服务器
厨打监控
及出品机
厨房打印机2
……
经理查询
2.2. 酒楼网络架构解析:
根据酒楼实际营业状况,以及具体使用软件功能情况,具体分析如下:
点菜机:可以选择 PDA、点菜宝、触摸屏、普通 PC 等设备。对于具体数量则根据实际
情况选择。如果选择普通 PC 与触摸屏,则可以选择是否点菜落单后本机打印总单,如选择,
则需要在点菜机旁备用打印机,以供打印点菜总单。如选择 PDA 与点菜宝等移动设备,则
需要提供 AP 或基站,以供接收或发送信号。
收银机:一般指定为普通 PC 与触摸屏。旁边一般备用打印机,以供打印账单。
服务器:安装数据库,以及安装后台维护系统。
厨打监控及出品机:两者可以分开成两台机,也可合二为一,厨打监控则是完成厨房
打印机状态监控以及实现分单且发送厨打任务。
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