这些题目涵盖了铁路工程考试中的多个知识点，主要包括铁路建设的标准、施工方法、安全要求以及工程管理等方面。以下是对这些选择题的详细解读：
1. 轨枕铺设的最小长度问题，选择题指出其他线和地方铁路、专用铁路、铁路专用线轨道的同类型轨枕成段铺设最小长度为200m，这涉及到铁路线路的基本建设规范。
2. 变压器用电负荷最佳比例，60%为佳，这涉及电力系统中变压器的经济运行管理。
3. 营业线桥涵顶进施工的防护，吊轨法适用于孔径小于3m的情况，这是对桥梁施工技术的一种描述，用于保证既有线路的安全。
4. 混凝土流动性的影响因素，主要是单方用水量，这与混凝土的配合比和性能有关。
5. 垛码混凝土枕的堆放要求，顶面高出挡肩或预埋件20mm，这是为了保证枕木在存储过程中的稳定性。
6. 龙门架所在线路的坡度限制，最大不超过5‰，这是铁路施工设备使用时的安全规定。
7. 基坑开挖的方法，包括全断面开挖、分段开挖和分层开挖，这是基础工程的常见做法。
8. 工程招标中的施工总价承包，投标人应报价的费用，如总承包风险费，这是工程合同管理的内容。
9. 铁路隧道防排水包括构造防排水和施工防排水，这是隧道工程的重要环节，关乎隧道的耐久性和安全性。
10. 预制梁桥牌应标示的信息，包括梁体重量、制造厂家和制造年月，这是梁体管理的基本要求。
11. 围岩分类，Ⅲ级围岩在无支护时可能出现小坍塌，侧壁基本稳定，但易受爆破震动影响，体现了隧道地质条件的复杂性。
12. 钻孔桩浇筑前的沉渣厚度要求，柱桩和摩擦桩有不同的标准，这关系到桩基础的质量控制。
13. 填筑路堤的施工工艺，通常采用两阶段、三区段、八流程的方式，这是土方工程的标准作业流程。
14. 客货共线铁路验收标准是基于时速160km确定的，反映了铁路设计与速度的关系。
15. 影响混凝土泌水性的主要因素是水泥品种、用量与细度，这影响混凝土的工作性能。
16. 短卸荷板式挡土墙适用于地基强度较大且墙高特定范围的情况，例如墙高大于6m，小于等于12m。
17. 高风险和极高风险的软弱围岩及不良地质隧道，超前地质预报的责任主体是设计单位，这涉及风险管理与工程设计的结合。
18. 铁路路基在破碎软弱岩质路堑地段，优先选择的挡护形式未给出，可能需要根据具体地质情况和设计规范来选择。
这些知识点充分展示了铁路工程的综合性，包括了地质、结构、施工、安全、管理等多个领域。在实际工作中，工程师需要全面掌握这些知识，才能确保铁路工程的顺利进行和高质量完成。
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