贵州大学本科生毕业论文（设计）开题报告表
论文(设计)名称
基于 Web 的肉牛养殖咨询系统设计
论文（设计）
来源
教师选题
论文（设计）
类型
C-设计
指导教师
学生姓名
学号
班级
04
一：研究或设计的目的和意义：
网站图文并茂，作为农村文化水平较低的肉牛养殖者可以阅读和理解，读之能用。又
可作为从事教学、科研技术人员的参考资料。
二、研究或设计的国内外现状和发展趋势：
1）国外养牛业概况及发展趋势
据 1996 年统计，全世界有牛 13．2 亿头，其中水牛约 1．52 亿头。从牛的绝对数量看，
养牛最多的国家是印度，约 1．94 亿头。按人口平均，新西兰和乌拉圭的牛最多，平均每人
约有牛 3 头。全世界有奶牛 2．29 亿头，人均占有奶量为 80．85 公斤，其中以新西兰人均
占有奶量为最多，高达 2757 公斤。以下依次是丹麦(896．51 公斤)、荷兰(703 公斤)、法国 (519
公斤)、澳大利亚(478．98 公斤)。奶牛的头平产乳量最高的是以色列(9105 公斤)，其次是美
国(7483 公斤)。
全世界肉类总产量为 2．15 亿吨，其中牛肉产量达 5666 万吨，仅次于猪肉产量，占肉
类总产量的 26．33％。有些国家消费牛肉量占肉类总量的比重亦较大，如乌拉圭牛肉消费
量约占肉食总消费量的 76％，阿根廷占 71．19％，澳大利亚为 54．74％。全世界肉牛的平
均胴体重为 203 公斤，以色列的肉牛胴体重为 350 公斤，美国为 305 公斤，加拿大为 288 公
斤。
2）养牛场数目减少，经营规模扩大
近年来随着世界性的牛奶过剩，使得一些中小型奶牛场被兼并或转产，因而养牛场的数目
大幅度减少，而养牛场的规模则不断扩大，并且日益趋向专业化、工厂化发展，普遍提高了
机械化水平，实行集约化的经营管理。如美国，奶牛场由 20 多年前的 3000 万家减少到现
在的 200 多万家，其中饲养 1000 头左右的大型奶牛场有几万个；饲养 5000 头以上的特大型
奶牛场也有几十个。这些工厂化大企业所生产的牛奶，约占全国所需商品奶的 95％。加拿
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