历届中国名酒评选.doc

【历届中国名酒评选】是中国为了提升酒类产品质量和技术水平而进行的国家级评选活动，共举办了五届。这些评选不仅是对优质酒品的认可，也是推动酿酒行业发展的关键举措。以下是中国名酒评选的主要内容： 1. **第一届全国评酒会** (1952年)：由中国专卖实业公司主办，从100多种酒中评选出8种国家级名酒，包括4种白酒、1种黄酒、2种葡萄酒和1种果露酒。代表性的白酒有茅台、XX老窖、西凤和汾酒。 2. **第二届全国评酒会** (1963年)：由轻工业部主持，制定了评酒规则，从196种酒中评选出18种国家级名酒。这届增加了“老八大名酒”，包括茅台、董酒、XX老窖特曲、全兴大曲、五粮液、西凤、汾酒和古井贡。 3. **第三届全国评酒会** (1979年)：依然由轻工业部主持，共评出18种国家名酒，白酒类中的名酒阵容有所变化，新增了剑南春和洋河大曲。 4. **第四届全国评酒会** (1983-1985年)：由于参评酒类众多，按照酒类类别分期进行，分别评选了葡萄酒与黄酒、白酒以及啤酒、果酒和配制酒。这一届评选出的名酒数量增加，反映出行业多元化的发展。 在这些评选中，茅台、董酒、XX老窖、五粮液、西凤、汾酒和古井贡等品牌多次获奖，展示了它们在白酒领域的卓越品质和影响力。黄酒如XX加饭酒和沉缸酒，葡萄酒如红葡萄酒、白葡萄酒，以及啤酒和果露酒也在评选中获得了认可，丰富了中国酒文化的多样性。 每届评选的结果都反映了当时酿酒工艺的进步和技术的创新。例如，酒的度数、香型和口感的变化，体现了不同地区酿酒技艺的特色和消费者口味的演变。此外，名酒评选也促进了各酒厂之间的竞争，推动了整个行业的技术升级和品质提升。 通过这些评选，我们可以看到中国酿酒历史的深厚底蕴，以及中国名酒如何在传承传统的同时，不断适应时代发展，满足消费者日益提升的品味需求。这些评选不仅是对酒品的赞誉，更是对中国酿酒文化的尊重和传承。