【建筑工地管理制度】主要包括两大部分：建筑工地卫生管理制度和建筑工地食品安全管理制度，旨在维护工地的环境卫生，保障工人的身体健康和生命安全。
**建筑工地卫生管理制度**着重强调了以下几个要点：
1. **卫生法规的贯彻执行**：遵守国家卫生法规，将卫生管理纳入工程质量体系，促进文明施工。
2. **分工与责任**：合理分配任务，确保每个环节都有专人负责，强化卫生工作的落实。
3. **日常清洁**：规定食堂、宿舍、库房等场所的清洁频率，保持工地环境卫生。
4. **卫生设施**：提供符合卫生标准的给排水设施，确保工人饮用水安全。
5. **卫生防疫**：定期消毒，防治疾病传播，加强“四害”（老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂）防治。
6. **个人卫生习惯**：要求工人养成良好卫生习惯，禁止乱丢垃圾和在室内焚烧杂物。
7. **建材堆放**：建筑材料需分区堆放，避免乱堆乱放。
8. **道路清理**：定期清理工地周边公路的泥沙，保持整洁。
9. **检查与督促**：项目主管应定期检查卫生情况，发现问题及时整改。
**建筑工地食品卫生管理制度**则对食堂管理提出了具体要求：
1. **许可制度**：食堂需取得卫生许可证后方可营业。
2. **管理责任**：设立专人负责食品卫生，建立相关制度。
3. **食堂设施**：食堂规模与用餐人数相适应，不得在食堂内住宿。
4. **有毒物品管理**：禁止在食堂存放有毒有害物品，防止误食。
5. **水源**：食堂用水必须是合格的自来水。
6. **食材处理**：食材分类清洗，加工彻底，防止食物中毒风险。
7. **凉菜与隔餐饭菜**：工地食堂不制作凉菜，隔餐饭菜需彻底加热后食用。
8. **餐饮具消毒**：配备消毒设施，确保餐具清洁。
9. **食材采购**：实行定向采购，索要相关证件和凭证，禁止使用不合格食材。
10. **食品存储**：保持仓库清洁，避免过期变质食品。
11. **员工健康**：炊事员须持健康证，定期接受卫生培训。
12. **环境整洁**：确保食堂环境和周边环境的清洁，采取防蝇、防尘、防鼠措施。
13. **事故处理**：如发生食物中毒，须立即报告并配合调查处理。
这些制度的实施，不仅保障了建筑工地的安全与卫生，也体现了对建筑工人健康的重视，是建筑工程管理的重要组成部分。通过严格遵守这些规定，可以降低工地安全事故和健康问题的发生，从而提升工程的整体质量和效率。
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