小学食品安全工作实施方案.doc

小学食品安全工作实施方案旨在确保学生和教职员工的食品卫生安全，通过贯彻《食品安全法》及相关规定，提升学校食品安全管理水平。方案主要包括以下几个方面的知识点： 1. **指导思想**：方案遵循党的十七大精神和科学发展观，以人为本，将食品安全置于学校安全工作的重要位置。要求学校严格按照《食品安全法》执行，强化监管，落实学校和食堂、商店经营者的责任。 2. **总体目标**：全市中小学的食品安全整顿目标是进一步落实监管责任，实施食品安全标准，提高食品从业人员的自律意识。通过整顿，改善食堂设施，提高食品安全监管机制，完善相关制度，确保100%的学校食堂持证经营，100%的食堂从业人员持证上岗，并实行食堂等级量化评定。 3. **整顿任务**： - **监管责任**：校长是食品安全的第一责任人，需强化管理，指定专人负责食品安全。对于承包经营的食堂和商店，必须明确学校和业主的监管与经营责任，业主需持有卫生许可证，签订食品安全承诺书。 - **管理制度**：学校需建立健全食品安全管理制度，如原料采购、存储、加工和销售的安全流程，严格执行原料查验、索证索票和台账登记制度，防止食物中毒事件的发生。 - **饮用水安全**：确保学校自供水符合卫生标准，做好自备水和二次供水的消毒和安全防护。 - **硬件设施**：根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》改善食堂设施，确保设备安全达标，避免使用不安全的餐具和用具。 - **从业人员培训**：加强食品安全教育，定期对食堂从业人员进行法律和道德教育，提升学生的食品安全意识和自我保护能力。 4. **整顿措施与工作要求**： - **加强领导与责任落实**：校长负责整顿工作，将其纳入学校重要议程，明确各级责任，确保资金投入，严格日常安全管理。 - **宣传教育**：广泛宣传《食品安全法》，对从业人员进行诚信和自律教育，提升师生和家长的食品安全意识。 - **考核与落实**：将食品安全纳入年度考核，建立严格的督查考核制度，确保整顿工作有效执行。 通过以上措施，该实施方案旨在构建一个全面、严谨、高效的食品安全管理体系，为小学师生提供安全、健康的饮食环境。