精品课件（2021-2022）小学生食品安全教育之食物中毒篇五六年级.ppt

【小学生食品安全教育之食物中毒篇】是一份针对五六年级学生的教育精品资料，旨在提高孩子们对食品安全的认识，防止食物中毒事件的发生。课程通过生动的案例和图文并茂的方式，引导学生了解食物中毒的危害以及如何预防。 食物中毒是由于食用了含有有害物质或已腐败变质的食物所引起的，它可能导致人体出现各种不适症状，如头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重时甚至危及生命。课程提到了两个具体的食物中毒案例：一是家庭误食野生蘑菇导致的中毒，其中一名家庭成员的肝功能受损；二是面馆因误将亚硝酸盐当作味精使用，导致27名顾客中毒。这些案例警示学生不能随意食用未知来源或未经适当处理的食物。 课程介绍了预防食物中毒的一些基本知识和措施，例如： 1. 不吃腐烂的蔬菜，避免摄入亚硝酸盐。 2. 食用剩菜时，不应在高温环境下长时间存放后再食用。 3. 腌制食品时，需确保盐分充足，至少腌15天以上才能食用，且首选新鲜食材。 4. 对于叶菜类蔬菜，可先用开水焯烫以减少亚硝酸盐含量。 5. 避免误将亚硝酸盐当作食盐或碱面使用。 课程还列举了一些常见的可能导致食物中毒的情况，如食用未煮熟的羊肉、采摘和食用未知的野果、食用发芽的土豆以及直接食用未经清洗的水果等。此外，课程强调了高温多湿的夏季是食物中毒的高发期，提醒学生们在这一时期尤其要关注食品安全。 课程结尾部分，告诫学生要重视食品安全，不吃腐败变质的食物，不随便尝试未知的动植物，遇到不确定的食物应询问大人的意见或查询科学的食用方法。同时，课程还提及了吃路边摊可能导致的风险，如不法商贩可能使用非法材料制作食物，如使用死动物制作烧烤，这可能导致间接的鼠药中毒。 通过这份精品课件，小学生能够学习到食物中毒的基本知识，增强自我保护意识，从而在日常生活中做出更安全、更健康的饮食选择。