Tesseract是一个开源的OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）引擎，可以将图像转换为可编辑的文本。它最初由HP Labs开发，后来被Google收购并维护。Tesseract支持多种语言，包括简体中文和繁体中文。
Tesseract的中文简体和繁体语言包分别用于识别简体中文和繁体中文字符。它们包含了一组预先训练好的模型，用于识别和转换图像中的中文字符。这些语言包可以提高Tesseract在识别中文字符时的准确性和效率。
使用Tesseract的Python库pytesseract，可以轻松地将图像中的中文字符识别为文本。以下是一个简单的示例：
import pytesseract
from PIL import Image
# 打开图像文件
image = Image.open('example.jpg')
# 使用Tesseract读取图像中的文本
text = pytesseract.image_to_string(image, lang='chi_sim') # 使用简体中文语言包
