[案例]syb创业计划书蛋糕店XX[策划&调研].docx

"商业策划案例： syb 创业计划书蛋糕店 XX[策划&调研].docx" 本文档是一个商业策划案例，旨在为蛋糕店 XX 提供一份详细的创业计划书。该计划书涵盖了市场分析、经营目标、财务估算、风险及制约因素分析等方面的内容。 一、蛋糕店概况 本店属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋及饮料等甜品。本店计划开在社区贸易街，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 二、经营目标 短期目标是在贸易街站稳脚跟，1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁店，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%；四周 XXXX 的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50%。客源数目充足，消费水平中低档。根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多，如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营计划 1. 先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。 2. 开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。 3. 据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。” 4. 蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5. 可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。 6. 蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。 7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。 8. 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如折。 9. 在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10. 无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。 五、财务估算 启动资产：大约需万元 设备投资：1.房租 5000 元。2.门面装修约 XX 元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投进约 1500 元 4.员工（2 名）同一服装需 500 元 5.机器设备最大的投资：8 万元（包括制作蛋糕的全套用具） 首期进货款：面粉、奶油等原材料，约 6000 元。 月销售额（均匀）：21000 元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。 每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约 5000 元。 货品本钱：30% 左右，约 5000 元。职员工资：10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1 名，服务员 1 名，工资共计 XX 元。 水电等杂费：700 元设备折旧费：按 5 年计算，每月 1333元月利润：6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 六、风险及制约因素分析 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，因此就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。 本计划书旨在为蛋糕店 XX 提供一份详细的创业计划，涵盖了市场分析、经营目标、财务估算、风险及制约因素分析等方面的内容，为蛋糕店 XX 的发展提供了一个明确的方向和目标。