述职报告（大酒店经理）.doc

【酒店经理述职报告核心知识点】 1. **年度经营分析**：报告中提到，大酒店在xx年度的经营状况并不理想，总收入未达到预期目标，但西餐和客房业务相对较好，尤其是西餐收入超过预期，客房收入接近预期。中餐业务因多种原因影响表现不佳，最终决定停业。 2. **经营策略**：为了提升业绩，酒店采取了多项措施，如为住房客人提供游泳优惠，调整商务客房的价格策略，推出中西节日活动吸引顾客，以及对西餐厅的产品和服务进行升级，如推出新的午餐价格和下午茶服务。 3. **制度建设**：酒店致力于完善内部管理和规章制度，构建高效运行机制。制定和更新各项岗位流程，加强考核制度，确保工作的有序进行和责任明确。 4. **市场响应**：酒店密切关注市场动态，针对不同季度和节日制定相应市场策略，如调整价格体系，策划促销活动，如情人节、母亲节和中秋节等，同时不断优化产品和服务以适应市场需求。 5. **成本控制与资源利用**：酒店在降低成本方面做出努力，如部分物资自购，调整服务功能，进行设施维修和更新，以提高效率和节约开支。 6. **危机应对**：面对中餐业务的困境，酒店果断采取措施进行遣散、退货和资产盘点，同时利用中餐停业的空间进行其他业务的优化，如西餐厅的中秋活动。 7. **团队协作与绩效考核**：强调各部门之间的协调与合作，通过定期的工作汇报和总结会议，评估各部门的工作绩效，促进团队的协同工作。 8. **服务质量提升**：不断改进客房和餐饮服务，如新增行政套餐，优化浴室功能，提供可售卖毛巾，以及进行设施维护，确保提供高质量的顾客体验。 9. **顾客关系管理**：通过会员卡制度和促销活动，增强客户黏性，吸引和保留忠实顾客。 10. **品牌宣传**：借助户外广告和网络平台，提升酒店品牌形象，扩大知名度。 总结而言，这份述职报告详尽展示了大酒店经理在一年中的工作重点和成果，包括经营策略、市场响应、内部管理、成本控制、服务质量提升等方面，展现了酒店在复杂市场环境中求生存、谋发展的努力和智慧。