根据给定的文件信息，我们可以提炼出以下知识点，围绕标题中的“CORE JAVA项目案例 超市管理系统 Oracle”进行详细讲解：
1. Java语言基础与超市管理系统
- Java是一种广泛使用的面向对象编程语言，适用于构建各种类型的应用程序。超市管理系统是Java应用的一个典型实例，它允许用户管理商品信息、处理库存、进行收银操作等。
- 项目案例需要运用Java的基本语法结构，包括变量声明、数据类型、运算符、控制流语句（如if-else、switch-case）、循环结构（for、while）、数组以及类和对象的定义等。
2. 需求分析与设计
- 在项目开发之前，进行需求分析是至关重要的步骤，它帮助开发者理解项目的功能需求，以及如何通过技术手段实现这些需求。
- 超市管理系统需求包括商品的添加、修改、查询、删除、排序等操作，以及前台收银、库存预警、售货员管理等模块。
3. 菜单系统设计
- 系统中的菜单设计是一个用户交互的核心环节，它涉及到分级菜单显示、菜单选项的选择、错误处理以及返回主菜单的逻辑。
- 分级菜单的设计通过分支语句如switch-case实现，允许用户通过输入选择不同的操作。
4. 面向对象编程概念
- Java是一种面向对象的编程语言，因此项目案例将强调如何运用面向对象的概念，例如封装（将数据和操作数据的代码捆绑在一起，形成一个独立的单元）来构建系统。
5. 函数的使用与封装
- 函数是组织好的、可重复使用的、用来执行特定任务的代码段。项目案例要求开发者编写函数来处理输入、输出，执行增删改查等操作。
- 函数的封装有助于代码的模块化，使程序结构更加清晰，易于维护。
6. 字符串和数组的处理
- 字符串处理在超市管理系统中非常关键，用于商品信息的搜索、显示等。indexOf()方法是用于查找字符或字符串在字符串中首次出现的位置。
- 数组被用于存储商品信息、价格、库存等数据。项目案例中需要操作数组，如数组的增删改查、排序等。
7. 文件操作
- 文件操作是超市管理系统的一个重要组成部分，涉及到数据的持久化存储，系统需要能够从文件读取商品数据，以及将数据写入文件。
- Java中的文件IO操作主要通过File类、FileReader、FileWriter、BufferedReader和BufferedWriter等类实现。
8. 使用Eclipse开发环境
- Eclipse是一个流行的集成开发环境（IDE），广泛用于Java应用的开发。它提供代码编辑、调试、构建项目等功能。
- 项目案例需要开发者熟练使用Eclipse进行编码、运行和调试Java程序。
9. Oracle数据库和WDP教育产品研发中心
- Oracle是世界领先的企业级数据库解决方案提供商。在项目中，虽然没有直接提及Oracle数据库的使用，但超市管理系统在实际部署时可能会用到Oracle数据库来持久化存储数据。
- 文档提到了OracleWDP教育产品研发中心，可能意味着这是该中心提供的一个教学案例，使用了Oracle的教育版产品（WDP产品）来支持Java教育。
10. 项目进度要求与阶段实现
- 项目进度要求明确指出，开发过程应该分阶段进行，对应到Core Java的学习章节，以确保学习者能够逐步掌握所需的知识点。
- 用例实现分析中提到了分阶段实现的思路，从基本的Java语法结构到面向对象编程，再到数组和文件操作，逐步深化学习内容。
总结以上知识点，可以发现这个项目案例是一套完整的Java编程学习方案，通过实际的超市管理系统项目来培养初学者的编程技能和面向对象的设计思维，同时帮助他们掌握Java语言的核心概念和Eclipse IDE的使用，为实际的软件开发工作打下坚实的基础。
