在疫情常态化的防控期间，员工食堂管理规定是确保工作场所安全和健康的重要措施。以下是根据提供的文件内容，提炼出的相关知识点：
1. **盒式分餐制**：为减少交叉感染的风险，食堂采取盒饭形式送餐，使用一次性不可回用餐具，并禁止餐具重复使用。各部门按照生产线、班组分时段领餐，以减少人员聚集。
2. **报餐人数管理**：各部门需指定专人提前一天下午4点前上报次日午餐用餐人数，以便食堂采购食材和餐具。这有助于精确控制用餐量，避免浪费。
3. **独立进餐**：鼓励员工在各自工位用餐，避免在食堂内聚集，用餐完毕后需自行清理并按指定地点放置餐具。
4. **食堂工作人员要求**：食堂工作人员需满足特定健康条件才能上岗，如未接触过疫情高风险地区或人员，无身体不适症状。所有工作人员需佩戴口罩和手套，并保持良好的个人卫生习惯。
5. **员工健康监测**：任何有发热、感冒、咳嗽等症状的员工应立即停止工作，及时就医。所在小区有疫情的员工也不得到岗。
6. **采购管理**：食堂禁止采购不明来源的活体动物和食品，采购时需严格索证索票，避免与养殖、野生动物或生病动物接触。
7. **食品安全操作**：操作间需保持清洁干燥，生熟食分开处理，食品要充分熟化以达到安全温度，避免生食肉类。加工熟食时，员工需正确佩戴口罩和手套。
8. **环境清洁与消毒**：餐具、烹饪用具使用前需消毒，食堂环境每日消毒两次，保持通风，餐桌椅使用后也需消毒。
9. **物资保障**：确保有足够的一次性防护用品，如口罩、手套等，以及高质量的一次性饭盒和餐具。
10. **食品留样制度**：每天取每样食品样品留存，用于可能的食物安全检查，确保食品安全。
11. **监督与检查**：总经办每日进行一次食堂检查，以确保各项规定的执行。
这些规定旨在降低疫情传播风险，保护员工的健康，同时确保食堂运营的正常进行。在实施这些措施时，需要全体员工的配合和支持，共同构建一个安全的就餐环境。
