餐饮.配餐公司招投标文件.doc

文档中的内容是关于餐饮配餐公司的招投标文件，涵盖了承包商的基本情况、管理服务合作方案、双方的权利和义务、伙食标准、结算方式、拟投入人员、类似业绩以及管理规章制度等多个方面。以下是这些知识点的详细说明： 1. **承包商基本情况**： - 包括承包单位的法定代表人、企业地址、经营范围、职工人数和资产总计。 - 还提到了承包单位的单位简历和内设机构情况，以及其优势和特长。 2. **管理服务合作方案**： - 经营方式：甲方提供厨房设施和设备，乙方负责维护、采购、加工、员工工资福利以及场地使用费。 - 双方权利义务：甲方监督乙方的经营和合同履行，乙方负责食堂的经营管理、食品卫生和安全。 3. **双方权利及义务**： - 甲方有权对乙方的经营进行监督，协助维持食堂秩序，并对员工进行教育。 - 乙方需提供食品安全、口味良好且营养搭配的饭菜，同时保持食堂环境整洁，处理废弃物，并确保员工持有健康证。 4. **伙食标准**： - 明确了早餐、中餐和晚餐的价格和标准，如早餐以面点为主，中晚餐提供一定数量的荤素菜和汤品。 - 乙方还计划在原有基础上改进伙食，增加特色菜品，以及在特殊节假日提供相应的食物。 5. **结算方式**： - 结算方式未详细说明，但提到双方需共同协商。 - 如果有招待需求，提供不同规模的套餐，并收取一定比例的服务费。 6. **拟投入人员**： - 提到了一些关键职位，如采购员、质检员和营养师，这些将由公司总部支持。 - 文档中有一个表格用于列出拟投入的人员职务、姓名、性别、年龄、执业资格和工作年限。 7. **类似业绩情况表**： - 列出了过去项目的名称、简介、合同金额和服务期限，这可能是为了展示承包商的经验和能力。 8. **管理规章制度**： - 管理方案包括常态化的管理、每日检查细则、日常管理规范、规章制度的制定和学习，以及日常菜谱的参考标准。 - 在常态化的管理中，详细阐述了从准备工作到出品保障的一系列流程和要求，强调了食品安全、质量控制和员工沟通的重要性。 这份招投标文件详细列出了餐饮配餐服务的各个方面，为甲乙双方的合作提供了清晰的框架和责任分配，旨在确保提供高质量的餐饮服务。