餐饮业 企业理念.doc

【餐饮业企业理念】 餐饮业企业理念是指导餐饮企业发展、运营和管理的核心思想，它涵盖了公司的使命、愿景、价值观和经营策略。在“餐饮业 企业理念.doc”中，我们看到张记餐饮连锁管理公司注重以人为本，强调团队合作，追求科学的管理方式和社会的认可。 1. **企业使命**：张记餐饮的使命是“成为河南省最有竞争力的企业”，这表明公司致力于在餐饮行业中取得领先地位，通过提供优质的产品和服务来吸引和留住客户。 2. **经营理念**：“以人为本，齐心协力，科学开展，社会认可”是其核心经营理念。这意味着公司重视员工的成长和发展，鼓励团队合作，运用科学的管理方法，同时追求社会的认同和赞誉。 3. **企业精神与文化**：张记餐饮的企业文化精髓包括“努力认真”和“能力强的人想方法，能力差的人找理由”的观念，这反映出公司强调员工的积极态度和解决问题的能力，鼓励创新和持续改进。 4. **管理原则**：公司注重管理的实践性，如“苦练千日，营业一时”，强调日常训练和准备的重要性，确保在实际营业中能提供优质的服务。同时，公司在技术方面追求“稳定，创新”，平衡了传统的美食工艺与现代餐饮趋势的融合。 5. **组织架构**：张记餐饮设有清晰的组织架构，包括总经理办公室、前厅部和厨房部等关键部门，各司其职，确保整个运营流程的顺畅。 6. **人力资源管理**：公司遵循一系列劳动条例，如合理的用工原则、试用期管理、工作时间规定、工资结构和发放、员工个人资料管理、岗位调动和任免程序，以及明确的入离职程序，体现了对员工权益的尊重和保护。 7. **员工行为规范**：员工守则涵盖了培训与发展、仪容仪表、行为标准、考勤制度、基本要求以及店规店纪，旨在塑造专业且有责任感的员工队伍。 8. **奖惩制度**：张记餐饮设立详细的奖罚条例，针对前厅、厨房和管理层的不同违规行为进行规定，激励员工遵守规则并提高服务质量。 9. **卫生与安全**：公司强调卫生知识和消防平安的重要性，确保为顾客提供安全、健康的就餐环境。 张记餐饮的企业理念是全面且深入的，它不仅关注业务的发展，还重视员工的成长和社会责任，以实现企业的可持续发展。通过这样的理念，张记餐饮期望激发员工的潜力，提升服务质量，最终实现其成为行业领先者的战略目标。