餐饮服务场所消防安全管理规范.pdf

《餐饮服务场所消防安全管理规范》是湖北省地方标准DB42/T413—2009，用于指导和规范餐饮业的消防安全工作，确保餐饮场所的运营安全。这份规范旨在替代2007年的版本，于2009年12月30日发布，并在次日开始实施，由湖北省质量技术监督局发布。 规范的内容涵盖了多个方面，包括： 1. **范围**：明确了本规范适用于各类餐饮服务场所，如餐馆、酒店、食堂等，对这些场所的消防安全工作进行规定。 2. **规范性引用文件**：列出了与消防安全相关的国家及地方标准，这些文件为餐饮场所的消防管理工作提供了法律和技术依据。 3. **术语和定义**：对涉及到的消防安全专业术语进行了明确的定义，以便理解和执行规定。 4. **组织机构和人员**：要求餐饮场所设立专门的安全管理机构，配备具备专业知识的消防安全管理人员，以确保消防工作的有效开展。 5. **职责**：详细规定了各类人员，如负责人、安全员、员工等在消防安全方面的职责，确保责任明确，人人参与。 6. **制度和操作规程**：要求建立和完善消防安全管理制度，包括应急预案、消防安全培训、设备维护保养等，同时制定了具体的操作流程。 7. **场所设置要求**：对餐饮场所的布局、装修材料、疏散通道、消防设施设备等提出了具体要求，确保场所具备良好的消防安全条件。 8. **管理措施**：强调日常消防安全管理，包括消防设施的定期检查、维护，易燃易爆物品的管理，以及电气设备的安全使用。 9. **防火巡查和检查**：规定了防火巡查的频率、内容和记录，及时发现并消除潜在的火灾隐患。 10. **火灾隐患整改**：一旦发现火灾隐患，应立即采取整改措施，确保问题得到及时解决，防止火灾事故的发生。 这些规范确保了餐饮服务场所的消防安全，减少了因火灾可能导致的生命财产损失，提升了餐饮行业的整体安全水平。通过遵循这些规定，餐饮企业能够创建一个安全、舒适的用餐环境，保障消费者和员工的生命安全。