【住宿管理】单元作业涉及了住宿业中的多个关键知识点,主要涵盖了客房管理、预订管理、服务质量、设备管理和酒店运营等方面。
1. **客房类型与配置**:总统套间通常是有多间房间组成的,根据题目,答案为A.3间以上,这反映了高级套房的规模。
2. **预订政策**:对于保证类预订,饭店会为客人保留房间直至次日退房时间,即C.次日退房时间。这意味着酒店对这类预订有严格的承诺,即使客人未到,也需要保留房间至规定时间。
3. **客房状态管理**:已出租但客人尚未离店的客房被称为A.住客房,这是酒店运营中的基本概念。
4. **个性化服务**:第一层次的个性化服务通常是指B.主动的服务,即酒店主动为客人提供定制化需求。
5. **客房与饭店总面积比例**:一般来说,客房面积约占饭店总面积的B.70%,这反映了酒店空间规划的基本原则。
6. **人工叫醒服务**:如果无人应答,应隔B.5分钟再次叫醒,这是为了确保客人的舒适和便利。
7. **大堂公共面积**:一般饭店的大堂公共面积至少为C.0.8平方米/间客房,这是为了保证酒店的舒适度和接待能力。
8. **噪音控制**:饭店大厅内的噪声一般不得超过B.40分贝,以保持良好的环境氛围。
9. **预订保留时间**:按照国际惯例,酒店会为预先订房的客人保留房间至当天的B.中午12点。
10. **前厅服务的中枢**:前厅服务与管理的中心是C.接待,负责接待客人、处理入住和退房等事务。
11. **饭店主要商品**:B.客房是饭店出售的最大、最主要的商品,反映了住宿业的核心业务。
12. **客房设备管理**:设备管理的第一步是A.选择,包括设备的购置与选型。
13. **设备编号系统**:三节号码法中,第二节指的是D.位置,用于区分同一类型设备的不同位置。
14. **设备管理的三级归口**:指设备主管部门、B.使用部门和C.维修部门,确保设备的有效运行。
15. **客房组织结构**:客房部通常设有经理、A.主管、领班和服务员,以实现高效的客房服务。
16. **旅游业三大支柱**:包括B.旅行社、C.交通和E.住宿,构成了旅游业的基础。
17. **影响客房定价的内部因素**:包括A.投资成本、B.非营业部门费用分摊、C.非营利性服务支出、D.饭店等级标准和E.饭店服务水准,这些因素共同决定了客房的价格。
18. **保证类预订方式**:包括A.信用卡、B.预付定金和C.定立合同,这些都是确保预订有效的保障措施。
19. **门卫职责**:包括A.迎接宾客、B.送别宾客、C.安全服务、D.调度车辆和E.回答问讯,体现了门卫在酒店安全与服务中的重要角色。
20. **客房部协作部门**:与客房部紧密合作的部门有A.前厅部、B.餐饮部、C.销售部、D.采购部和E.人事部,确保酒店运营的顺畅。
21. **前厅部经理职责**:包括A.对总经理负责、B.审阅日报表、C.督导员工和D.安全及消防工作,这些职责体现了前厅部管理的重要性。
22. **客房部名称**:客房部也称为B.房务部或A.管家部,负责客房的日常维护和管理。
23. **标准房价**:标准房价也叫B.门市价或C.牌价,是酒店对外公开的标准收费。
24. **预订决策考虑因素**:包括A.预期抵店日期、B.客房类型、C.客房数量和D.逗留天数,这些都直接影响酒店的房间分配。
25. **客房部功能**:包括A.生产客房商品(提供整洁舒适的住宿环境)、B.创造优雅环境、C.提供棉织品(如床单、毛巾等)以及B.餐饮服务(部分酒店的客房部可能涉及)。
以上是《住宿管理》单元作业中涉及的主要知识点,这些内容涵盖了住宿业的各个方面,对理解酒店运营与管理至关重要。