旅游经济学涉及多个方面的知识点，包括旅游产品的供需关系、旅游经济发展模式、国际旅游收支、旅游行业的管理手段、旅游者的消费行为以及旅游企业的跨国经营等。以下是对这些知识点的详细阐述：
1. **旅游产品供给弹性**：供给弹性（Es）表示价格变动对供给量影响的程度。在题目中提到的泰山岱顶的案例，由于自然条件限制，即使价格上涨，接待能力也有限，这表明该旅游产品的供给弹性小，即Es接近0，表示供给量对价格的变化不敏感。
2. **旅游产品的需求与供给平衡**：当旅游产品的需求和供给同时增加，如果达到供求平衡，均衡价格的变动取决于需求和供给曲线的斜率，题目中并未给出具体信息，因此无法确定均衡价格的变化。
3. **旅游产品价格策略与收益**：某些旅游产品，如Ep>1，表明需求弹性大，价格降低可能会导致总收益增长；而Ep=0表示价格变化不会影响需求，即无弹性；Ep<1表示需求弹性小，降价可能不益于总收益。
4. **旅游经济发展模式**：模式的选择影响旅游经济的发展战略和运行规律。概括性是指能代表整个旅游经济的特征；阶段性是指随社会发展阶段变化；相对稳定性指模式持续一段时间；特指性则指特定的模式只适用于某一情况。
5. **国际旅游收支**：根据国际收支理论，如果旅游收入大于支出，为顺差；反之为逆差。根据给出的数据，2014年中国国际旅游收支为逆差，2010年也为逆差。
6. **最惠国待遇原则**：GATS（《服务贸易总协定》）规定的服务提供者待遇，是指给予某一成员方的待遇应无条件地给予所有其他成员方，这是最惠国待遇原则的体现。
7. **推进型旅游经济发展模式**：这种模式先发展国内旅游，逐步发展入境旅游，最终形成完整的旅游产业体系。
8. **旅游经济发展模式类型**：延伸型模式建立在较低的社会经济发展水平上；推进型模式强调先发展国内或入境旅游；超前型模式要求较高的社会经济基础；滞后型模式则是旅游发展落后于经济社会发展。
9. **旅行社的起源**：世界上第一家包含多种旅游活动的旅行社是由英国的托马斯·库克创立的。
10. **双重动力型发展观**：这种观点考虑旅游业的经济和社会双重功能，既注重经济效益也关注社会效益。
11. **营业利润**：从企业的经营收入中扣除经营成本和税金后的余额是营业利润。
12. **意大利国际旅游收支**：2014年，意大利国际旅游收支为顺差。
13. **旅游行业管理手段**：“十三五”旅游业发展规划纳入国家专项规划，体现了规划手段。
14. **旅游供需矛盾**：旅游经济的主要矛盾是旅游需求与旅游供给之间的矛盾。
15. **旅游收入乘数效应**：旅游收入首先注入旅游企业和部门，这是直接影响阶段。
16. **可调节价格的旅游产品**：Ep>1的产品在销量不好时，可通过降价刺激需求。
17. **旅游乘数**：用于衡量单位旅游消费对旅游接待地区经济影响的系数，通常针对外来游客。
18. **超前型发展模式条件**：需要丰富的旅游资源、相应的市场需求、政府支持和启动资金。
19. **旅游企业跨国经营条件**：充足资本、先进技术和管理模式是基本要求。
20. **自然环境承载力**：不包括居民心理承载力，通常包括生态环境、资源空间和旅游服务设施的承载力。
21. **旅游规制特点**：强制性、特指性、系统性是旅游规制的显著特征。
22. **影响跨国经营收益的经济因素**：汇率、利率、税率等因素会影响收益。
23. **服务贸易的四种类型**：跨境提供、境外消费、商业存在和自然人存在。
24. **经济动力型发展观特征**：以入境旅游为主、政府主导的超常规发展、外延型扩张、速度较快但效益不一定好。
25. **新产品定价策略**：撇脂定价（高价快速回收成本）、渗透定价（低价吸引市场）、需求习惯定价（基于消费者习惯）和满意定价（兼顾价格与市场接受度）。
26. **国际旅游服务贸易政策**：包括总政策、出入境旅游政策、要素进出口政策和国别政策，旨在促进和服务于国际旅游服务贸易。
以上是对旅游经济学相关知识点的详细解析，涵盖了旅游产品的供需、旅游经济的发展策略、国际旅游市场以及旅游企业管理等多个方面。
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