××学校
食品安全管理机构
1、食品安全管理领导小组职责:
完善食堂管理制度;决定食堂管理办法;制定从业人
员培训计划;制定食品安全自检计划;制定食品安全应急
预案;抽查食品安全管理制度落实情况。
2、食品安全管理员职责:
(1)组织从业人员的食品安全法律和知识培训 ;
(2)组织制定本校食品安全管理制度及岗位责任制度,并
对执行情况进行督促检查 ;(3)制定本校食品安全事故应
急程序;(4)检查经营过程的食品安全状况并记录、制止
不符合食品安全要求的行为,提出处理意见;(5)每日对
从业人员进行健康晨检,并做好记录;(6)接受和配合食
品药品监督管理部门对本校食品安全的监督检查,并如实
提供有关情况。
3、食品采购负责人职责:
负责食品原辅料的采购,选择供货商,确保所采购的
食品原辅料符合食品安全要求。
4、食品库房管理负责人职责:
负责食品库房的管理,对采购的食品原辅料进行验收
记录,确保不合格食品不进入库房;负责对库存食品原辅
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