从喜茶&乐乐茶，解读餐饮企业在同质化竞争下的会员战略.pdf
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2024-03-12
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会员体系的设计思路，是根据企业目前的发展阶段和所遇到的增长瓶颈为出发点，分析不
同层级用户的痛点，并结合企业自身的资源优势，最终实现会员体系下的增长战略。
01 会员体系是市场竞争下的战略选择
如今奶茶市场可谓是三足鼎立，以喜茶、乐乐茶、奈雪的茶领跑整个市场，且在资本的催
化下，这三家也在不断扩张，形成了“抢人、抢钱、抢地盘”的竞争格局。
喜茶成立于 2012 年的江门市，最早名为皇茶，前五年基本上是无人问津，直到 2016 年
下旬才更名为喜茶，并在上海开了第一家店，因其独特的口味和品牌文化，在互联网的推
动下迅速成为了网红奶茶品牌。
如今喜茶已经在全国开设了数百家门店，注册会员有 2000 多万，付费会员超过 36 万。
高品质下必然是对于制作工序的苛刻
一个餐饮品类的研发，同样需要经过上百次甚至上千次的尝试与打磨。
所以，喜茶的制作工序比普通奶茶要更加繁琐，平均制作一杯喜茶要 3-5 分钟，加上其网
红口碑效应，最火爆的时期，想要买一杯喜茶，平均要 1 个小时来排队点单，然后再等 1
个小时的制作，长长的队伍也是喜茶一个特有的标志。
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