"餐饮业管理系统项目计划说明书"
本文档主要讨论了餐饮业管理系统项目计划的说明书，旨在为麦当劳快餐店开发一个集端到端通讯和数据库管理的具有良好沟通性的快餐店配餐管理系统。该系统旨在解决麦当劳现有的售餐方法的缺陷，提高员工工作效率，减少员工数量，并提高整个系统的效率。
一、项目计划阶段主要活动
在项目计划阶段，主要活动包括系统说明、定义问题、确定项目可行性、制定项目进度表、为项目安排人员、启动项目等。
二、系统说明
本系统所做的餐饮业管理是针对麦当劳制作的快餐店配餐管理。在麦当劳现行的售餐方法是前台服务员接受顾客的点餐，并把顾客的需求输入前台计算机。计算机将所售食品报给主机，主机进行统计。而配餐过程完全是由前台服务员和后厨工作人员通过语言交流方式一并完成。
三、定义问题
本系统基于网络与数据库技术，实现多机互联及网络数据库访问。其主要功能包括：
* 客户支持系统的需求和商业收益说明
* 客户支持系统的系统能力说明
* 餐饮业管理系统客户支持系统的关联图
四、确认项目可行性
在确认项目可行性时，需要考虑经济可行性、技术可行性和操作可行性等方面。经济可行性包括成本/收益分析和投资回报分析等。
成本/收益分析的过程分为三步：评估预期开发和运行的成本、评估预期的财务收益和成本/收益分析。成本/收益分析的结果将决定投资是否值得进行。
本项目的开发成本包括硬件成本、人力资源成本和其他成本。硬件成本包括前台端、后厨端和主机的成本。人力资源成本包括项目经理、系统分析员、程序分析员和程序员等的薪水。其他成本包括开发周期、维护成本等。
在收益方面，本系统可以提高员工工作效率，减少员工数量，提高整个系统的效率，并可以替代部分员工的工作。预计每家安装本系统的快餐店可至少减少 2 名员工，节约资金 115281600 元。
本餐饮业管理系统项目计划说明书旨在为麦当劳快餐店开发一个集端到端通讯和数据库管理的具有良好沟通性的快餐店配餐管理系统，旨在提高员工工作效率，减少员工数量，提高整个系统的效率。
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