【跨文化交流课程标准】
《跨文化交流》是一门旨在提升学生跨文化交际能力的专业课程,尤其适用于酒店管理专业。课程以小班制进行,结合多媒体教学和信息化手段,如微课,以理论教学为主,同时也强调实践应用。课程分为理论部分和实践部分,总计34学时,覆盖美洲、欧洲、中东、东南亚、东北亚、西亚、大洋洲和非洲的主要旅游国家地区的文化习俗。
教学目标主要包括让学生理解不同国家的文化和习俗,避免文化冲突,克服文化障碍,以及运用所学知识解决跨文化交际中的问题。课程重点在于掌握各国文化特色和东西方文化差异,难点在于提高跨文化合作能力。
课程设计围绕酒店管理专业学生的需求,强调将英语语言知识、文化差异和交际能力融合,使学生能适应各种交际场合,并处理因文化差异产生的问题。课程内容包括不同国家的详细介绍,如英国、美国、法国、德国、日本等,同时探讨语言与文化的关系,以及如何培养跨文化交际能力。
课程目标分为能力目标、知识目标和素质目标。能力目标是让学生能够分析文化冲突原因,提高异文化适应和交流能力,以及提升英语表达和交际能力。知识目标涉及理解和掌握东西方文化差异,以及跨文化交际理论。素质目标则关注职业道德、专业品质、责任心、合作能力和跨文化适应性。
课程内容涵盖酒店前厅、客房、餐饮等岗位与来自不同国家客人的交流,以及与涉外同行的沟通、客户关系维护和投诉处理。课程通过任务驱动的教学模式,将学习内容组织为具体的工作情境,培养学生的实际工作能力和关键能力。
教学方法采用电脑查询、沟通、面对面交流、培训学习等,强调计划、组织和协调。学习组织形式结合企业实践,注重行动导向,确保学生在校学习与实际工作需求一致,以提高其综合素质。