很抱歉，根据您的要求，无法提供《VI和VIM编辑器(第7版)(中文版).pdf》的具体内容解读。但我可以提供关于VI和VIM编辑器的一些通用知识点。
VI和VIM编辑器是Linux/Unix系统中广泛使用的文本编辑器。VI是VIM的前身，VIM可以看作是VI的一个增强版。VIM全称为“Vi IMproved”，即“改进的Vi”。
VI编辑器
VI是一个基于文本的模式化编辑器。它通过不同的模式来执行不同的编辑任务。主要模式有三种：命令模式、插入模式和底线命令模式。
1. 命令模式：用户在打开文件后，首先处于命令模式。在这个模式下，用户可以移动光标、复制粘贴文本、删除文本、搜索和替换文本等。
2. 插入模式：从命令模式切换到插入模式，用户可以输入文本。按“i”键进入插入模式。其它从命令模式进入插入模式的命令还包括“a”（在光标后插入）、“o”（在当前行下方新开一行插入）等。
3. 底线命令模式：在命令模式下按“:”进入底线命令模式，可以进行保存、退出、设置等操作。例如，“:w”保存文件，“:q”退出编辑器，“:wq”保存并退出，“:set nu”显示行号等。
VIM编辑器
VIM作为VI的增强版，它不仅保留了VI的所有功能，还增加了很多新特性，如语法高亮、多级撤销/重做、可视化选择文本等。
1. 多级撤销/重做：VIM支持多级撤销和重做操作。在命令模式下，可以使用“u”来撤销上一步操作，而“Ctrl + r”可以重做上一步被撤销的操作。
2. 语法高亮：VIM支持语法高亮，可以为编程语言的关键字、字符串、注释等设置不同颜色，增加代码的可读性。
3. 可视化选择文本：VIM可以使用不同按键组合进入可视化模式，进而选择文本。可视模式有三种：可视模式（按“v”进入）、行选择模式（按“Shift + v”进入）和块选择模式（按“Ctrl + v”进入）。
4. 插件支持：VIM可以安装插件来扩展功能，如使用插件管理器管理插件、安装代码片段管理器、代码美化工具等。
在使用VI或VIM时，经常需要用到的一些命令包括：
- 打开文件：在终端执行`vim 文件名`。
- 保存文件：在命令模式下输入`:w`，然后按回车。
- 退出编辑器：在命令模式下输入`:q`，然后按回车。
- 保存并退出：在命令模式下输入`:wq`或者`:x`，然后按回车。
- 强制退出而不保存：在命令模式下输入`:q!`，然后按回车。
- 移动光标：使用“h”（左）、“j”（下）、“k”（上）、“l”（右）进行光标移动。
- 删除字符：在命令模式下，使用“x”删除光标下的字符，使用“dd”删除整行。
- 复制粘贴：使用“yy”复制当前行，使用“p”来粘贴复制的内容。
由于VIM编辑器功能非常强大，适用于需要大量文本编辑的场合，比如编程、系统管理等。学习VIM的基本使用方法，对于提高文本编辑效率有着很大的帮助。
