大产量全套鱼丸设备加工方案.doc

【大产量全套鱼丸设备加工方案】 在鱼丸制作行业中，高效的生产设备至关重要。本文将详细介绍鱼肉采肉机、冻肉切块机和打浆机这三款关键设备，它们在大产量鱼丸加工中起到核心作用。 **鱼肉采肉机**是鱼丸加工的第一步，它能有效地提取鱼肉中的鱼肉部分，去除鱼骨、鱼皮和鱼筋。这款机器由优质SUS304不锈钢制成，确保了食品安全和耐用性。鱼肉采肉机的最大特点是能提高原材料利用率，减少人工成本，提升生产效率。它能够处理各种鱼类，产出的鱼肉可用于制作鱼丸、鱼面、鱼胶等鱼糜制品。150型和200型的鱼肉采肉机分别适合不同规模的生产需求，每小时产量可达150~300公斤。 **冻肉切块机**则是针对冷冻肉类进行预先处理的关键设备。它专为-18℃至-24℃的冻鸡和无骨冻肉设计，减少了前期工作量，降低了细菌感染风险，提高了产量。冻肉切块机采用高频淬火刀具，确保切口平整，切割出的肉块或片状物可以直接用于后续加工。这款设备结构紧凑，易于维护和清洗，广泛应用于油脂厂和牛肉粒加工企业。其标准型设备每小时产能1~3吨，功率4千瓦，重量600公斤，采用380V电压，尺寸为1500-720-1400毫米，价格为26800元。 **打浆机**是制作肉丸、贡丸、鱼丸等肉制品的核心工具，尤其适用于中高档产品的打浆。打浆机在升降过程中的稳定性极佳，确保了打浆效果的一致性和产品质量。打浆机的选用直接影响到产品的口感、组织结构和成本控制。它采用先进的设计，保证了长时间加工不会导致刀片疲劳崩裂，易于清洁和维护。 大产量鱼丸设备加工方案主要包括鱼肉采肉机、冻肉切块机和打浆机，这些设备相互配合，实现了从原料处理到成品生产的高效流程。通过选用合适型号和规格的设备，可以满足不同产量的需求，同时提高生产效率，降低运营成本，确保鱼丸制品的品质与卫生标准。